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Maxime et Antoine ont pris la suite de leur père Alain Graillot à la tête du domaine Graillot de 18 hectares, avec la même philosophie d'excellence pour leurs grands vins de Crozes-Hermitage, de la "simple" cuvée à l'immense "La Guiraude". On est loin des simples et légers Crozes-Hermitage alentours, avec quand même le cépage syrah en commun, mais guère plus !
Il est préférable de patienter quelques années avant de déguster un Graillot, surtout la Guiraude qui est un grand vin de garde. En effet, c'est pour mieux "exploser" plus tard qu'ils se ferment après leur mise en bouteilles... Dans les premières années, un passage en carafe quelques heures avant la dégustation sera bienvenu.
Parce que nous les aimons, et que nous croyons que ces vins ont parfaitement leur place dans votre cave ! Mais comme nous l'ont dit certains clients, "nous ne sommes pas objectifs, puisque nous les avons dégustés et choisis pour les vendre : nous sommes intéressés". C'est pourquoi nous préférons "défendre" notre sélection avec les commentaires de guides majeurs, plus objectifs que nous :
Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2023 (sept. 2022) : 2★/4 (grand domaine de référence). Le grand Alain Graillot nous a malheureusement quittés brutalement cette année. Ce vigneron talentueux et visionnaire laisse à ses deux fils, Antoine et Maxime, une propriété qui trône au sommet de l'appellation Crozes-Hermitage, démontrant, depuis des années déjà, le potentiel des plus beaux terroirs de l'appellation. Installé au cœur de la plaine alluviale de purs galets et de graves de La Roche-de-Glun, le domaine produit des syrahs plus fines et plus structurées que la plupart de celles du secteur. La force des vins réside dans le plaisir immédiat qu'ils procurent, même s'ils sont capables de vieillir avec complexité sur dix ans... Voire bien davantage.
Guide Bettane et Desseauve 2024 : 3★/5 (haute qualité). "Sans doute la toute première cave particulière à faire parler de Crozes dans toute la France, grâce à Alain Graillot, ancien champion de ski reconverti vigneron à partir de la vendange 1985 sur ces terres des Châssis plantées depuis peu. Homme visionnaire, il a dès son premier millésime proposé une cuvée spéciale, La Guiraude, sélection des meilleures pièces de la cave. Uniquement en rouge depuis toujours. D'autres l'ont imité. Alain disparu l'année passée, ses fils Maxime et Antoine poursuivent son oeuvre, toujours à partir des vignes des Châssis pour les Crozes-Hermitage. La Guiraude constitue une référence pour l'Appellation, avec un potentiel de garde certain. Les générations passent, le style demeure."
Maxime Graillot nous parle du domaine Alain Graillot et de ses projets.
(source : vinofocus.com)
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