Domaine HUMBERT Frères - Gevrey-Chambertin


Domaine Humbert Frères à Gevrey Chambertin
Le domaine familial compte aujourd'hui 7 hectares de vignes à Gevrey-Chambertin dont plus de la moitié en Grand Cru, 1er Cru et Village.

Le grand-père Fernand Dugat, pépiniériste, a légué un patrimoine exceptionnel de vieilles vignes, allant jusqu'à 80 ans, presque un record pour du pinot noir !


Autant dire que les rendements sont plus que limités...


Domaine Humbert Frères à Gevrey Chambertin
Le domaine familial compte aujourd'hui 7 hectares de vignes à Gevrey-Chambertin dont plus de la moitié en Grand Cru, 1er Cru et Village.

Le grand-père Fernand Dugat, pépiniériste, a légué un patrimoine exceptionnel de vieilles vignes, allant jusqu'à 80 ans, presque un record pour du pinot noir !


Autant dire que les rendements sont plus que limités chez les Humbert, où on pratique aussi les vendanges en vert pour encore plus de concentration et de complexité.

A la cave, les Humbert pratiquent la macération pré-fermentaire à froid dans des cuves thermo-régulées, ce qui permet d'obtenir des vins plus fins que robustes. Elevage traditionnel en fûts pendant 16 à 18 mois selon le millésime, le pourcentage de fûts neufs variant en fonction des cuvées, 100% de rigueur pour les Grands Crus destinés à une longue garde.

Guide RVF des meilleurs vins de France 2015 : Cousins des Dugat, Frédéric Humbert et son jeune frère Emmanuel ont pris la suite de leurs parents en 1989. Leurs vins ne passent pas inaperçus en raison de l’intensité de leur couleur et de la force de leur charpente. Depuis plusieurs années, ils gagnent progressivement et régulièrement en harmonie et en équilibre (...).

Guide Bettane et Desseauve 2015 - 4*/5 (Très Haute Qualité) : Voici la troisième et méconnue branche des Dugat, car le nom magique (celui de la mère du propriétaire) a disparu des étiquettes. Reste le sens du style, commun à tous, avec plus de délicatesse de bouche peut-être ici, et moins de monumentalité dans les textures.

Consultez les Grands Vins de Bourgogne signés Emmanuel et Frédéric Humbert :


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