Domaine Bernard Baudry Chinon "Le Clos Guillot" rouge 2012

Ce Chinon est un niveau au dessus des "Grézeaux", pour aller crescendo vers "La Croix Boissée", la très grande cuvée de garde du domaine.

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PRÉSENTATION DU DOMAINE BAUDRY
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Commentaires sur ce Chinon "Le Clos Guillot" rouge 2012 du Domaine Bernard Baudry :

RVF d'octobre 2014: Plus précoce et vif que La Croix Boissée, ce terroir replanté à la fin des années 1990 propose d'excellents vins, comme ce 2012 aux fruits délicieux, mûrs et frais, à la texture douce et croquante.

Guide RVF des meilleurs vins de France 2015: Le Clos Guillot gagne en densité, avec des tanins d'une finesse remarquable.

Guide Bettane + Desseauve 2016: Francs de pieds, les ceps du Clos Guillot produisent un vin charnu, suave et plein. 2012 nous a favorablement étonnés.

Fiche technique rédigée par le Domaine:

Sols : Coteau calcaire de pente sud- sud- est, fortement argileux en haut, composé de tuffeau jaune en bas de parcelle.

Cépages : Cabernet Franc.

Vignes : Plantées de 1993 à 2000 sur la commune de Chinon

Vinification/élevage : Vendange manuelle. Fermentation de 15 jours en cuves en bois avec pigeages réguliers. Elevage de 12 mois en barriques de « 2 à 5 vins ».

Caractère :Le Clos Guillot est un vin raffiné. Ses arômes de griottes et de fruits noires le font parfois « pinoter » certaines années. Le vin est d'une belle longueur et reste très frais en bouche.