Exposé sud-est, ce climat de grande classe dispose d'un sol qui lui confère une maturité avancée par rapport au climat "Les Quarts". C'est pourquoi il est aussi plus ouvert dans sa jeunesse (très fruité!) et peut se déguster plus jeune.
PRESENTATION DU DOMAINE LA SOUFRANDIERE
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Commentaires sur ce
Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2017 : "Il s'ouvre déjà dans un style crémeux, plantureux, et offre de bons amers finaux"
Guide Bettane + Desseauve 2017 : Sous un léger réduit, il s'ouvre sur beaucoup de finesse, de précision et d'élégance. Très vertical, sa finale est florale et minérale. 15,5/20
Apogée : de 2017 à 2020
Fiche Technique rédigée par le domaine:
Présentation du climat : "Les Longeays" est un des trois climats les plus typés de l'appellation. De même que pour nos vignes situées dans le climat "Les Quarts", notre parcelle "Les Longeays" est exposée sud-est en milieu de coteau, mais les sols argileux très riches en oxyde de fer et en manganèse sont plus profonds. Cette caractéristique explique l'avancement de maturité quasi systématique chaque année. "Les Longeays" est ainsi souvent, jeune, plus ouvert que "Les Quarts".
Terroir : 0,55 hectares de chardonnay âgés de 28 ans en moyenne, situés sur un terroir argilo-calcaire, très riche en oxyde de fer (rouge), sur Bajocien. Exposition est-sud-est.
Vinification & Elevage : Vendanges manuelles, Pressurage en grappes entières, 100% vinifié et élevé en pièces (fûts de 228 l) pendant 11 mois.
Fiche technique
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