Domaine Christophe Peyrus Pic Saint-Loup "Spoutnik" rouge 2014

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Commentaire sur ce 

Pic Saint Loup "Spoutnik" 2014 du Domaine Christophe Peyrus :

Guide Bettane + Desseauve 2018 (août 2017) : 17/20. Nez dherbes sèches, de garrigue de tapenade, diode. Bouche à lavenant. Follement original, unique, dune incroyable acidité, un contre-pied aux raisins trop mûrs souvent rencontrés dans la région. fourchette d'apogée : 2017-2023.

Fiche technique rédigée par le domaine :

Sol : Petit parcellaire au pied du Pic Saint Loup de Calcaires dures avec une résurgence dolomitique importante.

Cépages : 80 % Syrah, 20 % Grenache

Elevage : 18 mois en cuve béton

A la dégustation : Cette cuvée démontre un style aérien au fruit généreux. La bouche est fine et très élancée sur des notes de fruits rouges, d'épices douces et de menthol. Ayant bénéficié d'un élevage particulièrement long (18 mois en cuve béton), Spoutnik se montre déjà très accessible, et l'on perçoit un joli potentiel d'évolution sur les années à venir.

Potentiel de Garde : 5 ans et plus

Température de service : 15°C

Pourquoi ce nom? La cuvée s'appelle SPOUTNIK, en référence à la forme de la cuve dans laquelle il a été élevé, qui ressemble à la capsule russe de Gagarine . La définition de Spoutnik est bien sûre « Satellite » mais dans la philosophie russe, l'expression veut aussi dire « Compagnon de route », ce que nous trouvons en totale relation avec le partage que nous avons avec le vin.