LA grande cuvée du domaine, provenant tout simplement du meilleur terroir de Bourgueil et beneficiant de toutes les attentions, tant à la vigne qu'au chai. Magnifique cuvée de garde, à ne pas toucher pendant au moins 6-7 ans après la vendange. 17/20 RVF. Bettane + Desseauve: 15,5/20
Commentaires sur ce
Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2016 : 17/20. Plus profond (que Busardières), appuyé sur des tanins plus robustes, Grand Mont 2011 mérite d'attendre en cave.
Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2014 : 17/20. (...) enfin, Grand Mont 2011 est plus serré dans sa texture que Busardières, mais son allonge et sa profondeur le destinent à 5 ou 7 ans au moins en cave avant l'épanouissement prévisible.
Guide Bettane et Desseauve 2014 : 15,5. Notes boisées dominantes, il faudra le laisser en cave, une matière superbe se profile. Apogée de 2015 à 2025. Accords mets-vins : pintade, poulet rôti, quiches, tartes et tourtes aux lardons, lapin, côte de boeuf, magret et canard rôti.
Fiche technique rédigée par le domaine :
Terroir : Argilo-calcaires, tufs, mi-pente du coteau. Posée sur la partie moyenne du turonien, couverture argileuse d'épaisseur variable ( 50 cm à 1 mètre), riche en particules de craie micacée. Cabernet franc de 25 à 60 ans en moyenne, exposés sud-ouest.
Qu'ils soient issus de nos cuvées parcellaires ou de cuvées spéciales, nos bourgueils sont francs comme nos cabernets, profonds comme nos caves et toujours gourmands dans leur jeunesse.
Les cuvées parcellaires : le reflet d'un terroir
Bien que d'un seul tenant, notre domaine compte de multiples identités géologiques. Depuis des générations, l'observation a permis de traduire ces nuances dans des cuvées spécifiques.
Fiche technique
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