Domaine Samuel Billaud Chablis 1er Cru "Montée de Tonnerre" blanc 2015

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Commentaires sur ce :

Domaine Samuel Billaud Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2015 :

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2018 (août 2017), 17/20 : Peu expressif au nez, il se montre sphérique, enrobé mais tonique à la fois : saturé d'acidité mûre, il atteint des sommets dans ses dimensions juteuses et épicées, jusque dans sa finale qui évoque l'amande verte.

Guide Bettane + Desseauve 2018 (août 2017) : 15,5/20. Plus en fruit et en rondeur que le mont-de-milieu, pas trop tendu mais la minéralité va revenir en bouteille, néanmoins ce nest pas un grand millésime pour la montée. Fourchette d'apogée : 2017-2025.

Robert Parker's Wine Advocate (Neil Martin, août 2017) : 92/100. The 2015 Chablis 1er Cru Montee de Tonnerre underwent the same vinification as the Mont de Milieu. It has a complex bouquet with sea spray/flint aromas at first, a touch of Golden Delicious apple and smoked walnut. The palate is very balanced and poised with a crisp line of acidity and a generous finish that embraces tropical fruit (guava and passion fruit) but does not allow them to dominate proceedings. This is another impressive 2015 from Samuel Billaud. Drink date 2019-2033.

Robert Parker's Wine Advocate - Neal Martin (aout 2016) : The 2015 Chablis 1er Cru Montee de Tonnerre comes from two parcels in the lieux-dits of Haut Chapelot and Montée de Tonnerre itself (in a part known as the "triangle" due to its shape). It has a very refined bouquet with scents of white peach and a hint of nectarine developing alongside chalky aromas. The palate is very crisp on the entry with notes of Granny Smith apple, that white peach again and a touch of spice that lends tension and energy towards the finish; there is a dab of lemongrass that seems to fizz on the tip of the tongue after the wine has departed. This is a one of Samuel Ballad's most impressive releases in 2015. 91-93/100


Fiche Technique rédigée par le domaine : 

Le Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre est situé sur la rive droite du vignoble de Chablis. Sol composé de marnes kimméridgiennes argilo-calcaires. Exposition Sud-Est, parallèle à la colline des Grands Crus de Chablis.

Age des vignes : 25 à 35 ans.

Rendement : 45 hl/ha

Vini?cation : Pressurage pneumatique - Débourbage à froid. Les Fermentations Alcooliques et Malo-Lactiques sont réalisées à 75 % en cuves inox thermorégulées et 25 % en demi-muids de 600 Litres. Elevage sur lies fines.

Cépage : 100% chardonnay