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LES VIGNERONS DE LA SEMAINE
M. Giraud et Y. Defert – Domaine des Coeuriots – Vézelay - Bourgogne
Au pied de la colline de Vézelay, à 40 kilomètres au sud de Chablis, nous sommes tombés sous le charme des vins de Marie Giraud et Yoann Defert, au Domaine des Coeuriots. Moins de 10 hectares de vignes, labellisées en bio : 8 hectares de chardonnay à l’origine des deux cuvées en AOP Vézelay qui nous ont fait craquer (qualité + prix) et 2 hectares de pinot noir qui engendrent un très beau Bourgogne rouge tout aussi enchanteur. Un domaine sans prétention dont les cuvées procurent un plaisir immédiat, avec une belle profondeur et un équilibre parfait entre fraîcheur minérale et maturité des raisins. Coeuriots, c’est le domaine phare de cette nouvelle AOP née en 2022 et dont on n’a pas fini d’entendre parler, si l’on en juge par la qualité des vins dégustés. Nous tenons avec les Coeuriots une vraie pépite à des prix accessibles qui ne dureront peut-être pas, étant donnée la faible superficie du domaine et l'incroyable rapport qualité/prix de sa production... Amateurs de bons chardonnay et pinot noir de Bourgogne, vous savez ce qu’il vous reste à faire.
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Notre catalogue est imprimé une fois par an. Il présente l’ensemble de nos vignerons et quelques-unes de leurs cuvées. Sur simple demande, l’édition 2023-2024 (48 pages) vous sera postée gracieusement ou envoyée par email.
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