Domaine LABET, vinifié au Château de la Tour


Le Domaine Labet vinifie au château de la Tour

Au cœur de la prestigieuse Côte de Nuit, le Château de la Tour s'élève dans la partie haute, non loin du manoir cistercien, à l'intérieur des murs d'enceinte du Clos Vougeot( berceau de la viticulture bourguignonne).

La superficie du vignoble du Domaine est d'un peu moins de 6 hectares. Il est de loin le plus important propriétaire de Clos de Vo...


Le Domaine Labet vinifie au château de la Tour

Au cœur de la prestigieuse Côte de Nuit, le Château de la Tour s'élève dans la partie haute, non loin du manoir cistercien, à l'intérieur des murs d'enceinte du Clos Vougeot( berceau de la viticulture bourguignonne).

La superficie du vignoble du Domaine est d'un peu moins de 6 hectares. Il est de loin le plus important propriétaire de Clos de Vougeot.


Les premières vinifications datent de 1930 mais sa notoriété reconnue aux quatre coins du monde est dû à l'arrivée de François Labet possédant déjà son domaine aux appellations haut de gamme situées essentiellement sur la commune de Beaune en 1986. Des moyens conséquents ainsi que l'aide du célèbre œnologue bourguignon Jean Pierre Confuron  ont été déployés pour réaliser de grands vins.

Le domaine est certifié en agriculture biologique depuis 1992 et planté exclusivement en pinot noir, cépage adapté aux sols argilo-calcaire de la parcelle du Clos Vougeot.

Les raisins sont vendangés en paniers d'osier afin que les jus oxydés des baies éclatées puissent s'écouler. Ils sont triés et ne sont pas égrappés. Les fermentations alcooliques démarrent seules  grâce aux levures indigènes, naturellement présentes sur les baies de raisins.

L'élevage s'effectue quant à lui majoritairement en fûts de chêne neufs, ce qui donne des vins de très grande garde. Pour éviter d'abîmer le vin, toutes les mises en bouteilles sont réalisées par gravité et sans filtration. Un gage de qualité à un prix resté sage pour un Bourgogne de cette dimension.

2 cuvées sont produites au Clos Vougeot du Château de la Tour : une cuvée classique  et une grande cuvée de vieilles vignes en petite quantité (3 000 bouteilles).

Guide RVF des meilleurs vins de France 2016 - 1*/3 (domaine de qualité) : François Labet exploite ce domaine familial qui possède plusieurs Premiers Crus à Beaune. Avec beaucoup de sérieux, les vins sont élaborés au château de La Tour du Clos autre propriété de la famille Labet. La qualité est régulière et la production affiche de la personnalité.

Guide Bettane et Desseauve 2017 - 2*/5 (Production sérieuse) : Les vins blancs offrent des bouches enveloppées, digestes, fines. Les rouges sont denses, charnus, fluides, et gourmands. Une vinification bien gérée dans les deux couleurs pour des vins lisibles et séducteurs.

Consultez notre sélection de Grands Crus du domaine Labet :


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