Domaine A. et M. TISSOT

Le domaine Tissot, un des meilleurs vin jaune du Jura.

Stephane tissotLe domaine de Bénédicte et Stéphane Tissot est, depuis des années déjà, incontournable en vin du Jura. Chez les Tissot, le vin est une affaire de famille. Maurice Tissot, père d'André Tissot et grand-père de Stéphane, possédait 3 ha de vignes (vinifiés en coopérative) et 25 ha de terres agri...

Le domaine Tissot, un des meilleurs vin jaune du Jura.

Stephane tissotLe domaine de Bénédicte et Stéphane Tissot est, depuis des années déjà, incontournable en vin du Jura. Chez les Tissot, le vin est une affaire de famille. Maurice Tissot, père d'André Tissot et grand-père de Stéphane, possédait 3 ha de vignes (vinifiés en coopérative) et 25 ha de terres agricoles. Il décide en 1956 de planter des vignes pour chacun de ses quatre fils : Jacques, Jean-louis, Daniel et André. Ce dernier hérite de 38 ares, qui deviendront le domaine André et Mireille Tissot, aujourd'hui conduit par leur fils Stéphane. 

Stéphane Tissot est un esprit rebelle qui s'approprie les traditions tout en les sublimant. Après ses études de Viticulture/Oenologie, il rejoint sont père au domaine familial en 1989 (il a 19 ans !). Il prend petit à petit la direction du domaine et adopte la culture biologique en 1999, puis passe à la biodynamie en 2004. Pas par militantisme, mais en quête de toujours plus de qualité. Pour lui, l'industrialisation, c'est la mort du vin. C'est son uniformisation. Alors que le vin naturel offre des surprises à chaque bouteille, à chaque gorgée.

Les Tissot possèdent aujourd'hui 43 hectares plantés des cépages classiques du Jura : savagnin, poulsard, trousseau, pinot noir, chardonnay. Ils produisent des immenses vins dans toutes les appellations de la région : Château-Chalon, Côtes du Jura, vin d'Arbois, ou encore Arbois vin jaune. En ce qui concerne ce dernier, Stéphane Tissot crée en 2003 des cuvées parcellaires, une petite rétissot-jura-chevalvolution pour ce vin typique jurassien.

En novembre 2016, un nouveau membre a rejoint le clan Tissot : Bracadabra, le propre cheval comtois du domaine. Depuis la plantation des vignes de la Tour de Curon en 2002, ils avaient labouré avec le cheval cette parcelle via différents prestataires de service. Le projet d'être autonome pour le labour au cheval est ancien mais la mise en place a demandé un peu de temps et d'organisation. Toute l'équipe du domaine est allée en formation « traction animale ». L'objectif étant de labourer avec Bracadabra 4 hectares de vignes dont le Clos de la Tour de Curon.

Le domaine Tissot peut compter sur des terroirs superbes, comme les Bruyères, La Mailloche, Curon ou encore En Barberon. Aujourd'hui, le domaine André et Mireille Tissot propose une vaste gamme, dans laquelle la sélection a été extrêmement difficile ! Nous avons choisi les plus représentatifs de la région et du talent de Stéphane Tissot. 

 

Notre sélection de vins du domaine :

  • Chateau chalon vin jaune

  • Vin jaune Arbois La Vasée

  • Arbois Chardonnay

  • Arbois Pinot Noir

  • Arbois Trousseau

  • Côtes du Jura Chardonnay

Pourquoi acheter les vins du domaine Tissot ?

Parce que nous les aimons, et que nous croyons que ces vins ont parfaitement leur place dans votre cave ! Mais comme nous l'ont dit certains clients, "nous ne sommes pas objectifs, puisque nous les avons dégustés et choisis pour les vendre : nous sommes intéressés". C'est pourquoi nous préférons "défendre" notre sélection avec les commentaires de guides majeurs, plus objectifs que nous :
 

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2019 : 3*/3 (l'excellence du vignoble français). Quel parcours réalisé par Stéphane depuis 1990 ! Nous saluons tous les efforts fournis, la vaste gamme n’a jamais été aussi complète et cohérente. Quel que soit le type de vin, tout est géré avec brio, finesse et grande intégrité des saveurs de fruit. La rigueur du travail accompli, la saine émulation que connaît le domaine le placent au sommet de la production de la région. Et la gamme ne cesse de se perfectionner : la vie est belle pour Stéphane Tissot."

Guide Bettane et Desseauve 2019 : 4*/5 (Très haute qualité). Quo non ascendet ? Jusqu'où ira Stéphane Tissot, propulsé parmi les étoiles filantes de la constellation des grands vins ? Mis sur orbite en 1993 avec son épouse Bénédicte, il a repris les commandes du domaine familial avec une énergie peu commune et l'ambition de produire de grands vins issus de sélections parcellaires, à partir de vieilles vignes de chardonnay et de ces terroirs à la géologie aussi variée que celle de la Bourgogne.

Frères TissotRobert Parker's Wine Advocate (Luis Gutierrez - oct. 2015) : "Stéphane Tissot is one of the leaders of quality Jura wines, and in my opinion, the producer that has seen a fastest improvement in the last few years. He and his wife Bénédicte have a portfolio of wines that keeps growing. He routinely salutes you with a 'Bonjour, la vie est belle!' while he shakes your hand energetically, and from there on it's non-stop. I suspect he's hyperactive. He is a great winemaker, a great host and a fun guy. Highly recommended."


 

tissot-rvf
Revue du Vin de France - Spécial Fêtes (déc. janv 2017) :

Vigneron très créatif, adepte des pratiques biodynamistes mais avec les pieds sur terre, avec comme objectif la vérité des terroirs, Stéphane Tissot est le porte-drapeau de la viticulture jurassienne dans ce qu'elle a de plus singulier. Son épouse Bénédicte le seconde et gère le caveau de vente dans la ville d'Arbois, ce bijou de la Franche Comté.













 

Domaine Stephane Tissot Revue des VIns de France
Revue du Vin de France - Spécial Champagne (déc. 2016) :

Si vous voulez faire le différence entre vins sur calcaires et vins sur argiles, c'est ici qu'il faut s'attarder. Et y rester quelques temps, car la gamme est si vaste qu'elle se prête à de longues et passionnantes dégustations, éclairées par la faconde du vigneron. Vigneron très créatif, adepte des pratiques biodynamistes mais avec les pieds sur terre, avec comme objectif la vérité des terroirs, Stéphane Tissot est le porte-drapeau de la viticulture jurassienne dans ce qu'elle a de plus singulier.











 

Le domaine Tissot en video.

Vidéo "Des vins et des hommes - Domaine Tissot" par jordelmedias


 

Chateau Chalon

Pour en savoir plus sur le Chateau Chalon et ses six ans sous voile, lisez notre article vin jaune de Chateau Chalon

Lien vers le domaine Tissot


Consultez les vins du domaine Stéphane Tissot en stock chez Vignerons d'Exception :

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