Domaine François GRENIER - Saint-Joseph


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Situé dans le bien nommé village de CHAMPAGNE en Ardèche, le domaine François Grenier s'étend sur 20 ha et produit son second millésime en 2015.

Préalablement, les raisins de ce domaine familial étaient livrés à la cave coopérative locale. Avec le millésime 2014, François Grenier a décidé de se lancer dans la commercialisation de ses propres mise...


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Situé dans le bien nommé village de CHAMPAGNE en Ardèche, le domaine François Grenier s'étend sur 20 ha et produit son second millésime en 2015.

Préalablement, les raisins de ce domaine familial étaient livrés à la cave coopérative locale. Avec le millésime 2014, François Grenier a décidé de se lancer dans la commercialisation de ses propres mises en bouteilles au domaine, créant une gamme intéressante de vins IGP et Saint-Joseph des deux couleurs, avec, cerise sur le gâteau, deux cuvées parcellaires isolant ses meilleurs terroirs.

Après un lourd investissement, notamment la transformation d'un ancien garage automobile en cuverie (parfaitement saine évidemment !), le vigneron voit son risque récompensé par un somptueux millésime 2015, qui sera élevé selon les principes méticuleux de recherche d'une qualité optimale destinée à "sortir du lot".

Habituellement nous proposons les vins de vignerons très recherchés dans le monde entier. Aujourd'hui, en mars 2017, nous saluons l'arrivée d'un "petit nouveau" à Saint-Joseph, et misons sur son superbe potentiel tant qu'il a encore des vins à vendre !

Les trois cuvées sélectionnées représentent ce qui se fait de mieux au domaine. Elles sont parfaitement représentatives de leur appellation au sens classique du terme. Rien de révolutionnaire, de très bons vins parfaitement vinifiés et élevés, très bien présentés aussi !

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Les techniques utilisées sont les plus en pointe, et il n'est pas nécessaire d'attendre 5 ans avant de toucher à ces Saint-Joseph comme c'était le cas quelques années auparavant. Par exemple, les cuves de vinification-élevage sont ovoïdes (et en béton, comme chez Laurent Combier) et les meilleurs vins sont élevés en fûts de chêne de 400 litres (ou demi-muids), plus ou moins neufs selon les cuvées.

Des vins de repas adaptés à la cuisine traditionnelle et/ou épicée. Ils doivent être mis en carafe plusieurs heures avant la dégustation (à 16°C).





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