Domaine Philippe GILBERT - Menetou Salon

Philippe Gilbert, un des meilleurs vignerons de Menetou-Salon

philippe-gilbert-menetou-salon-loireLe domaine Philippe Gilbert est un domaine familial de 28 hectares, situé au coeur de l'appellation Menetou Salon. Ses Sauvignon Blanc et Pinot Noir sont devenus des modèles pour toute l'appellation.

Installé en 1998, Philippe Gilbert entame peu après la conversion en bio, puis ...

Philippe Gilbert, un des meilleurs vignerons de Menetou-Salon

philippe-gilbert-menetou-salon-loireLe domaine Philippe Gilbert est un domaine familial de 28 hectares, situé au coeur de l'appellation Menetou Salon. Ses Sauvignon Blanc et Pinot Noir sont devenus des modèles pour toute l'appellation.

Installé en 1998, Philippe Gilbert entame peu après la conversion en bio, puis dès 2006 en biodynamie. Le but : valoriser le sol et la plante, obtenir des racines saines et profondes qui produiront des vins précis, longs et harmonieux. Le tout afin de retranscrire au mieux le terroir.

Aujourd'hui, la démarche du domaine s’inscrit dans l’expression d’une mosaïque de terroirs à travers la vinification séparée des parcelles les plus intéressantes. La parcelle historique du Clos des Treilles (qui s'étend sur 2 ha et contient aussi les vignes les plus anciennes) donne naissance à la cuvée "Les Renardières", et l'hectare des "Chandelières" donne aussi son nom à sa propre cuvée parcellaire.

A la dégustation des rouges comme des blancs des millésimes récents, on est surpris par des notes incroyablement salines en fin de bouche, qui, selon le vigneron, se développent de plus en plus, 10 ans après le passage à la biodynamie.


L'appellation Menetou-Salon est voisine de Sancerre, et s'étend sur moins de 500 hectares. Le domaine est exclusivement planté en pinot noir pour les rouges et sauvignon pour les blancs. Ces cépages révèlent tout leur potentiel sur les sols du vignoble, composés de marnes et calcaires du kimméridgien (les mêmes sols que l'on retrouve dans les meilleurs terroirs de Champagne et de Chablis).

Nous étions à la recherche d'un Menetou Salon. Lors d'une dégustation en compagnie de Frédéric Niger (domaine de l'Ecu), nous lui avons demandé s'il avait des domaines à nous recommander. Sa réponse a été mécanique et naturelle : "Avec le nom de votre société, vous n'avez pas beaucoup de choix, allez déguster chez Philippe Gilbert, c'est le meilleur". D'autres vignerons nous ayant eux aussi orientés vers ce vigneron, nous n'avions en effet pas d'autre choix que de nous y intéresser ! A la dégustation, nous avons été bluffés par ses vins blancs cristallins et ses rouges qui n'ont rien à envier à certains grands pinots noirs de Bourgogne. Quelques jours plus tard il faisait partie de notre sélection.

Notre sélection des cuvées du domaine pour 2018 :

  • Domaine rouge : 100% pinot noir
  • Renardières rouge : 100% pinot noir
  • Domaine blanc : 100% sauvignon blanc
  • Chandelières blanc : 100% sauvignon blanc


Pourquoi acheter les vins du domaine Philippe Gilbert ?

Nous ne sommes pas les seuls à les apprécier. Besoin d'une caution plus objective que la nôtre ? Voici les avis des deux guides de référence français :
 

Guide Bettane + Desseauve 2018 : 3*/5 (haute qualité) : "La bonne maîtrise de la biodynamie de Philippe Gilbert se répercute au niveau de la qualité des vins, avec des blancs cristallins et des rouges savoureux."

Guide RVF des meilleurs vins de France 2018 : "Les blancs prennent du souffle, de la longueur saline depuis les derniers millésimes. […] les rouges ont pris de la finesse, sans perdre de leur maturité, et gagnent peu à peu en précision."

Consultez notre sélection de Grands Crus du domaine Philippe Gilbert.

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