Domaine Bernard Baudry Chinon "La Croix Boissée" blanc sec 2016

La grande cuvée de garde de Bernard Baudry. Très rare en blanc.

BAUDRY
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Domaine Bernard Baudry Chinon "La Croix Boissée" blanc 2016 : 

La Revue du Vin de France (n°612, juin 2017) : 16-17/20. Grande fraîcheur et grain précis dans ce blanc limpide, savoureux et ciselé, doté d'un éclat épicé bien singulier.

Fiche technique rédigée par le Domaine :


La grande diversité de terroirs de notre vignoble nous encourage à appliquer les principes de vinifications parcellaires, c'est-à-dire que nous vendangeons et vinifions les raisins de chaque parcelle séparément.

La vinification du mono-cépage, (Chenin pour les vins blancs) met en lumière les variations de terroirs en toute transparence.
Couleur:Blanc

Cépage : Chenin Blanc.

Sols : Calcaires siliceux sur un coteau très érodé de pente orientée sud.

Vignes : Plantées en 1994 et 2004.

Vinification / Élevage : Vendange manuelle. Fermentation lente en tonneau de 500 litres jusqu'à l'obtention d'un blanc sec (moins de 2g/l de sucres résiduels).

BAUDRY
401571

Fiche technique

Région
LOIRE
Vigneron(ne)
Famille BAUDRY (Chinon)
Millésime
2016
Appellation
Chinon
Couleur
blanc sec
Catégorie de prix unitaire
21-30 €
Format
75cl
Mode de culture
"xxx" non certifié
Cuvée
La Croix Boissée
RVF
16-17/20
Cépage dominant
chenin

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