Domaine Tissot Arbois Trousseau "Singulier" rouge 2016
Le cépage typique de l'Arbois, la vinification signée Tissot en plus. Un rouge frais et suave, tout en douceur.
PRÉSENTATION DU DOMAINE TISSOT
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Commentaires sur ce
Domaine Tissot Arbois Trousseau "Singulier" 2016 :
Guide Bettane + Desseauve 2019 (août 2018) : 15/20. Apogée de 2018 à 2020.
La Revue du Vin de France (n°612, juin 2017) : 16,5-17,5/20. Beau fruit intense et volume charnu dans ce vin juteux et franc, doté d'une vraie profondeur de chair et de tanins très fins. Superbe potentiel.
Robert Parker's Wine Advocate (Luis Guttierez, juin 2019) : 93/100. The grapes for the 2016 Arbois Trousseau Singulier where hand-destemmed, and the wine needs very little sulfur. It's aromatic, floral, clean and fresh, with a juicy palate. It was raised in 600-liter barrels. It has a serious palate with fine-grained tannins, and the nose is super attractive and showy. Drink date 2019-2023
Robert Parker's Wine Advocate (Luis Gutierrez - déc. 2017) : 92+/100. Tissot's approach to sulfur with red grapes is different: never for Poulsard, but a little at the beginning (as he destems by hand, so a little is needed) and a little at bottling for Trousseau, and for Pinot Noir only after malolactic. The 2016 Arbois Trousseau Singulier is a crunchy vintage, with very aromatic red fruit, herbal and spicy, a little rustic and with the oak very nicely integrated. The palate is again elegant, focused and precise, following the house style. This is quite a big cuvée in red, with 9,000 bottles. Drink date 2018-2022.
Fiche technique rédigée par le domaine :
La sélection de nos plus belles vignes de Trousseau, concentration, typicité et charme.
Terroir : Sélections de 5 vignes : rosières, Béranger, en muzard, corvées sous Curon et dessus des bruyères côté est, chevrette. Elles sont toutes issues d'éboulis calcaires du Bajocien recouvrant le plus souvent des argiles du lias.
Mode cultural : Vigne conduite en biodynamie, certification Ecocert et Demeter. Les vignes sont cultivées sans désherbant, sans engrais chimiques ni produits de synthèse. Nous utilisons pour traiter la vigne du soufre, du cuivre et des tisanes de plantes. Fabrication et apport de notre compost. Ces vignes sont labourées en totalité.
Récolte, vinification et élevage : Vendanges manuelles en caisse. Tri sévère, égrappage, cuvaison de 1 mois en cuve tronconique en bois avec quelques piégeages. Elevage en ½ muit (fût de 600 litres) à 10% neuf pendant 1 an. Mise en bouteilles sans filtration. Dose de SO² assez faible : apport de 2grs/Hl à l?encuvage et apport de 2 grs à la mise en bouteille.
Accords culinaires : Viandes rouges, agneau, canard, tajines, viandes blanches, charcuterie...
Temps de garde : potentiel de garde de 10 ans ou plus.
Fiche technique
- Région
- JURA
- Vigneron(ne)
- Stéphane TISSOT
- Millésime
- 2016
- Appellation
- Arbois
- Couleur
- rouge
- Catégorie de prix unitaire
- 21-30 €
- Format
- 75cl
- Mode de culture
- bio ou biodynamie
- Cuvée
- Singulier
- RVF
- 16,5-17,5/20
- Bettane + Desseauve
- 15/20
- Wine Advocate (Parker)
- 93/100
- Cépage dominant
- trousseau
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