Domaine Tissot Arbois Chardonnay "Les Graviers" blanc sec 2016

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Domaine Tissot Arbois Chardonnay "Les Graviers" blanc sec 2016

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2019 (août 2018) : 16/20. Les Graviers 2016, gourmand et floral, augure bien du millésime.

Guide Bettane + Desseauve 2019 (août 2018) : 16/20. Notes de fruits francs et grillées. Une expression ample et caressante du chardonnay, issu de plusieurs parcelles sur un terroir d'éboulis calcaires qui lui confère sa pureté et sa trame large. L'élevage en fût arrondit encore le profil, qui appelle une sauce crémée ou une volaille. Apogée de 2019 à 2025.
Accords mets et vins : saumon, sardines et fritures, vacherin, tapas et jambon cru.

Robert Parker's Wine Advocate (Luis Guttierez, juin 2019) : 93+/100. I tasted the 2016 Arbois Chardonnay les Graviers from bottle this time, since I tasted it before bottling the last time. This has to be an exceptionally fresh year, with the mineral austerity of the 2016 vintage. The aromatic and floral character is there and the palateis dry and stony, reflecting the austere limestone soils. 8,000 bottles produced. It was bottled in Mach 2018. Drink date 2019-2024

Robert Parker's Wine Advocate (Luis Gutierrez - déc. 2017) : 92-93/100. The 2016 Arbois Chardonnay les Graviers will be bottled in January 2018, so I tasted a provisional blend. This is a bottling from one single vineyard with one single soil, limestone over clay, so you have the spiciness and the volume, the mineral austerity and a very focused and clean character that seems to be the style of the 2016 vintage. Even this unbottled wine showed aromatic and floral, very elegant, open and accessible. This is very nice, but I find less Jura character here than in the Sursis. They expect to have some 8,000 bottles of this. Drink date 2018-2022.

Fiche technique rédigée par le domaine :

Appellation : Arbois

Cépages : 100% Chardonnay

Terroirs : éboulis calcaire du Bajocien recouvrant des argiles du Lias, exposition Sud et Ouest

Vendanges : Manuelles

Viticulture : Biologique et biodynamique certifiée

Vinification : Pressurage pneumatique. Fermentation spontanée en fûts de 228 litres

Degré d'alcool : 13,5 %

Elevage : 12 mois en fûts de 228 litres (15% neufs)