Domaine de la Pousse d'Or Volnay 1er Cru En Caillerets rouge 2017
90/100 RVF. Un très grand 1er Cru de Volnay, dans un grand millésime. Le raffinement à l'état pur, mais il faudra patienter quelques années pour en découvrir l'étendue.
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Domaine de la Pousse d'Or Volnay 1er Cru En Caillerets rouge 2017
Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2021 (nov. 2020) : 90/100. Un nez sur une note de réglisse. Bouche juteuse au grain fin à l'attaque ou se juxtaposent des tanins longilignes qui assèchent légèrement la fin de bouche.
Fiche Technique rédigée par le domaine
Superficie : 2,24 hectares
Situation : Parcelle bordée d'un mur de pierre dans sa partie supérieure.
Orientation : Est
Sol : Sous-sol composé de marnes calcaires argoviennes, avec, à certains endroits, des éboulis argilo-calcaires du Bathonien. L'optimum de qualité résulte de facteurs multiples, tels que la pente qui favorise le drainage, la teneur en cailloutis qui assure la perméabilité, et la richesse en éléments assimilables déterminée par le pourcentage d'argile.
Cépage : 100% Pinot Noir.
Années de plantation : 73% en 1976 et 27 % en 1989.
Vignoble : Les vignes sont cultivées sans pesticide ni insecticide, et l'unique apport, la fumure, est d'origine naturelle. La terre est travaillée, sans désherbant, pour maintenir L'aération ainsi que la souplesse du sol.
Vinification : Vendange manuelle en caissettes, triée en cuverie, éraflée à 100 %. Macération à froid pendant 7 jours, régulation de la température de fermentation, deux pigeages par jour, cuvaison pendant 21 jours.
Élevage : Sur lie en fûts de chêne (30% neufs) pendant 15 mois, fermentation malolactique naturelle et tardive, sans collage ni filtration, soutirage et mise en bouteille par gravité.
Dégustation : Nez ouvert exhalant des notes vanillées ; bouche complexe sur le plan aromatique et très profonde ; vin équilibré, complexe et gras.
Fiche technique
- Région
- BOURGOGNE
- Vigneron(ne)
- Landanger (POUSSE D'OR)
- Millésime
- 2017
- Appellation
- Volnay 1er Cru
- Couleur
- rouge
- Catégorie de prix unitaire
- 51 € et +
- Format
- 75cl
- Mode de culture
- "xxx" non certifié
- Cuvée
- En Caillerets
- RVF
- 90/100
- Cépage dominant
- pinot noir
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