Domaine de Trévallon rouge 2009

Millésime chargé en soleil le 2009 reste très équilibré est offre un vin de longue garde.

TREVALLON
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Domaine de Trévallon rouge 2009

La Revue du Vin de France (nov 2014): Un vin solaire et plein, avec un côté crayeux qui le porte. La bouche est serrée, pleine, avec une petite touche de gaz qui le raffermit légèrement. Il nécessite un passage en carafe.

Guide RVF des meilleurs vins de France 2013 : Marqué par des notes de poivron, de fruit noir et de réglisse, il présente une bouche fraîche aux tanins fins. Il réserve une très belle persistance sur cet équilibre frais, mais avec du gras en finale.

Guide Bettane et Desseauve 2014: On sent le potentiel, avec la structure et la richesse du millésime, il y a beaucoup d'ampleur en bouche, avec des accents de fruits noirs et de poivre de Sichuan, le vin a gagné en nuances aromatiques et en complexité. Apogée de 2015 à 2025.

Fiche technique rédigée par le domaine :

Terroir : Sol calcaire et argileux, très caillouteux : Hauterivien et Barrémien, ère secondaire, crétacé inférieur, moins de 130 millions d'années.

A la vigne : Vendanges du 12 au 23 septembre


Vinification
sans égrappage, sans levurage et sans souffre.

Élevage 24 mois en foudres et barriques. Collage au blanc d'oeuf frais, pas de filtration pour la mise en bouteille.

Cépages : Syrah : 50%, Cabernet Sauvignon : 50%


Service
: Se boit déjà très bien! Servir à 16°C .

Accords Mets-Vins : Une côte de boeuf ou un rosbif

TREVALLON
301012

Fiche technique

Région
COTE D'AZUR
Vigneron(ne)
Fam. Durrbach (TREVALLON)
Millésime
2009
Appellation
IGP Alpilles
Couleur
rouge
Catégorie de prix unitaire
51 € et +
Format
75cl
RVF
17/20
Bettane + Desseauve
17/20
Cépage dominant
cabernet sauvignon

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