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Domaine de Trévallon blanc 2018
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Domaine de Trévallon blanc 2018
Fiche technique rédigée par le domaine :
LE MILLÉSIME
Un printemps très pluvieux et sans mistral .
Nous avons perdu environ 50% de la récolte à cause du mildiou.
Pas de clairette récolté sur ce millésime.
SITUATION
Nord des Alpilles
TERROIR
Sol calcaire et argileux, très caillouteux : Hauterivien et Barrémien, ère secondaire,
crétacé inférieur, moins de 130 millions d'années.
VINIFICATION
Élevage cépages par cépages en barriques 12 mois, sans soutirage.
Débourbage et collage à l'argile.
Vin non filtré
CÉPAGES
Marsanne 44%, Roussanne 32%, Chardonnay 16%, Grenache blanc 8%
SERVICE
Carafer une demi-heure avant la dégustation, servir à 15°C .
DÉGUSTATION
Un vin puissant avec des notes de fruits exotiques.
Une belle rondeur en milieu de bouche avec une fraicheur en final .
ACCORDS METS-VINS
Un mariage sur une daurade royale, des oursins ou tout simplement un loup grillé à
l'huile d'olive de Trévallon.
Fiche technique
- Région
- COTE D'AZUR
- Vigneron(ne)
- Fam. Durrbach (TREVALLON)
- Millésime
- 2018
- Appellation
- IGP Alpilles
- Couleur
- blanc sec
- Catégorie de prix unitaire
- 51 € et +
- Format
- 75cl
- Mode de culture
- agriculture raisonnée
- Cépage dominant
- roussanne
- Alcool (%/vol.)
- 13,5
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