Domaine des Crêts Mâcon-Chardonnay "En Bout" blanc 2016

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Domaine des Crêts Mâcon-Chardonnay "En Bout" blanc 2016

Guide Hachette des Vins 2019 : ** (vin remarquable). Revêtu d'un drapé or vert et de reflets citron, ce 2016 dévoile d'intenses parfums mentholés et minéraux mêlés aux notes plus douces des petites fleurs blanches des haies. L'élevage de douze mois en fût permet le déploiement d'une matière vineuse et ronde, un respect des saveurs de pêche et d'abricot et une élégance rare. La finale fraîche et minérale apporte un élan remarquable à ce vin. Apogée 2019-2023

Guide Bettane et Desseauve 2020 (août 2019) : 15/20. Nez complexe où s'expriment des parfums de feuille et de champignons frais. Salin, dense et précis, il est de belle facture. Fourchette d'apogée 2020-2023.

Fiche technique rédigée par le domaine :

"Les vignes sont cultivées dans le respect des terroirs et de l'environnement. Nous appliquons les préceptes de l'agriculture biologique et de la biodynamie en vue d'une certification."

VITICULTURE : Agriculture raisonnée (Conversion bio en cours)

VINIFICATION : Vendanges à la main en cagettes de 30kg. Pressurage en grappes entières. Sans sulfites ajoutés durant le pressurage.

ÉLEVAGE : 14 mois dont 11 mois en fûts de chêne (10% de bois neufs)

POTENTIEL DE GARDE : 5-7 ans

NOTE DE DÉGUSTATION : Vin frais et fruité, avec une touche de végétal et de minéralité complexe et riche, marquée par une belle maturité tout en conservant un équilibre propre à son millésime.

ACCORDS METS ET VIN : Ce vin minéral, s’accordera parfaitement avec les viandes blanches, poissons et fromages.