Domaine du Mortier Viré-Clessé "fût de chêne" 2018 blanc sec

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Comme avec les 2017, Renaud chandioux a réussi un superbe 2018, de qualité équivalente, toujours un cran au dessus des 2016. Bref, la qualité est au rendez-vous, avec toujours un prix accessible. Pourvu que ça dure !

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Fiche technique

Région
BOURGOGNE
Vigneron(ne)
Renaud CHANDIOUX (Mortier)
Millésime
2018
Appellation
Viré-Clessé
Couleur
blanc sec
Prix unitaire
16-20 €
Format
75cl
Mode de culture
agriculture raisonnée
Cuvée
Cuvée Fûts de Chêne
Cépage dominant
chardonnay

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Commentaires sur ce

Domaine du Mortier Viré-Clessé "fûts de chêne"  blanc sec 2018


Voici un Viré-Clessé au nez discret d'agrumes et de fruits jaunes, légèrement vanillé par son élevage en fûts. Une attaque bien vive mais pas agressive, qui s'arrondit parfaitement en bouche avec une belle complexité et une persistance aromatique typique d'un bon chardonnay, grâce à un élevage en fûts de 9 mois. Sur la fraîcheur de son sobre élevage, en 2019-2020, il est déjà merveilleux !

Il s'agit de la cuvée de prestige (donc de garde) du domaine. Produite initialement par intérêt personnel pour quelques habitués historiques et de nombreux voisins "qui savent", sans oublier la famille, notamment un frère pour qui la cuisine est la pièce principale de la maison !

La mise en bouteilles a eu lieu en juin 2019, idéalement il lui faudra se reposer pendant l'été pour être en forme à la rentrée !

 

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