Domaine François Grenier Saint Joseph "Chaussonot" rouge 2016

La belle cuvée d'altitude signée François Grenier, issue d'une de petite parcelle de 1,5 ha plantée des plus vieilles vignes du domaine. Quels arômes, quelle douceur... et quelle fraicheur en 2016 !

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Domaine François Grenier Saint Joseph "Chaussonot" rouge 2016

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Fiche Technique rédigée par le domaine:

Cépage et âge des vignes : syrah,  20/25 ans

Emplacement des vignes : lieu-dit Chaussonot à Saint-Désirat, altitude 140 m et exposition plein sud.

Surface des vignes : 1,5 ha

Rendement : 32 hl/ha

Topographie : coteaux

Sol : granitique

Vendanges : manuelles en caissettes et passage sur table de tri avec éraflage.

Vinification : macération 24 jour en cuve béton tronco-cylindrique avec remontages quotidiens. Fermentation malolactique en barrique

Elevage : 12 mois : 1/3 en barriques neuves de 400 litres, 1/3 en barriques de 400 litres de 1 vin, 1/3 en cuves béton.

Mise en bouteilles sans collage avec une très légère filtration (terre kieselgur avec membrane 1ùm) puis maturation de 6 mois en bouteilles avant commercialisation (printemps 2017).

Production : 6300 bouteilles.

 

101621

Fiche technique

Région
RHONE NORD
Vigneron(ne)
François GRENIER
Millésime
2016
Appellation
Saint-Joseph
Couleur
rouge
Catégorie de prix unitaire
16-20 €
Format
75cl
Mode de culture
agriculture raisonnée
Cuvée
Chaussonot
Cépage dominant
syrah
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Anonymous A. publié le 28/12/2018 suite à une commande du 03/12/2018

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très bon produit

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