Domaine François Grenier Saint Joseph "Chaussonot" rouge 2016 Magnum
La belle cuvée d'altitude signée François Grenier, issue d'une de petite parcelle de 1,5 ha plantée des plus vieilles vignes du domaine. Quels arômes, quelle douceur... et quelle fraîcheur en 2016 !
PRESENTATION DU DOMAINE FRANÇOIS GRENIER
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Domaine François Grenier Saint Joseph "Chaussonot" rouge 2016 Magnum
Fiche Technique rédigée par le domaine:
Cépage et âge des vignes : syrah, 20/25 ans
Emplacement des vignes : lieu-dit Chaussonot à Saint-Désirat, altitude 140 m et exposition plein sud.
Surface des vignes : 1,5 ha
Rendement : 32 hl/ha
Topographie : coteaux
Sol : granitique
Vendanges : manuelles en caissettes et passage sur table de tri avec éraflage.
Vinification : macération 24 jour en cuve béton tronco-cylindrique avec remontages quotidiens. Fermentation malolactique en barrique
Elevage : 12 mois : 1/3 en barriques neuves de 400 litres, 1/3 en barriques de 400 litres de 1 vin, 1/3 en cuves béton.
Mise en bouteilles sans collage avec une très légère filtration (terre kieselgur avec membrane 1ùm) puis maturation de 6 mois en bouteilles avant commercialisation (printemps 2017).
Production : Quelques dizaines de magnums.
Fiche technique
- Région
- RHONE NORD
- Vigneron(ne)
- François GRENIER
- Millésime
- 2016
- Appellation
- Saint-Joseph
- Couleur
- rouge
- Catégorie de prix unitaire
- 31-50 €
- Format
- 150cl
- Mode de culture
- agriculture raisonnée
- Cuvée
- Chaussonot
- Cépage dominant
- syrah
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