LE vin blanc de l'Ermitage du Pic Saint-Loup, à majorité roussanne. Bien élevé en fûts et foudres, il est riche et opulent (fruits blancs, verveine, fenouil).
PRESENTATION DE L'ERMITAGE DU PIC SAINT LOUP
Commentaires sur cet
Robert Parker's Wine Advocate (Jeb Dunnuck, Apr. 2017): 87/100. The 2015 Coteaux du Languedoc Cuvee St Agnes is mostly Roussanne, with 20% each of Grenache and Clairette, and 10% Marsanne. It offers classic apple, citrus and sappy herb aromatics, medium body, bright acidity and a clean finish. I suspect it will be even better with six months of bottle age. Drink date 2017-2019.
La Revue du Vin de France (mars 2016) - Les 50 cuvées qui racontent le Languedoc : "Les derniers millésimes de ce domaine historique du Pic Saint-Loup affirment brillamment un caractère de plus en plus ciselé et expressif. Une affirmation à la mesure de la réflexion des frères Ravaille, exemplaire sur le matériel végétal et son adéquation aux différents terroirs. Les vins du domaine expriment aujourd'hui cette forte unité de style. Plus qu'un modèle, cet Ermitage est un phare. "
Fiche technique rédigée par le domaine :
Dégustation : Jaune pâle, reflet vert. Nez fruits blancs, pêche, abricot, fruits secs (amande, noix). L'attaque en bouche est droite, franche, notes d'anis, de verveine, de fruits secs. Frais, belle longueur.
Typicité du sol : Argilo-calcaire Dolomit
Rendements : 30 Hl / Hectare
Garde : apogée 2016-2017
Vinification : Méthode traditionnelle. Vinification et élevage en fût de chêne et foudre
Assemblages : 50% roussanne, 20% clairette, 20% grenache blanc, gris, 10% marsanne
Dégustation : 12 -15° C
Fiche technique
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