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Ermitage du Pic Saint-Loup "Sainte Agnès" rouge 2016 etiquette
Ermitage du Pic Saint-Loup "Sainte Agnès" rouge 2016 bouteille

Ermitage du Pic Saint-Loup "Sainte Agnès" rouge 2016

16,5/20 et coup de coeur RVF. La cuvée intermédiaire d'un des meilleurs Pic Saint-Loup, bio, dans un millésime friand qu'on pourra commencer à déguster dans sa jeunesse. Un grand Languedoc pour moins de 20 €.

HERITAGE DU PIC SAINT LOUP
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PRESENTATION DE L'ERMITAGE DU PIC SAINT-LOUP

Commentaires sur ce

Ermitage du Pic Saint-Loup "Saint Agnès" rouge 2016


Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2019 (août 2018) : 16,5/20. Parmi les rouges, basés principalement sur la syrah et le grenache, on trouve trois expressions différentes, mais qui résolvent toujours l'équation entre fraîcheur, velouté de chair et aromatique complexe. Moka et fruits rouges au nez. Si l'assemblage est le même que pour Tour de Pierre, les raisins de Sainte-Agnès proviennent du calcaire de Cazevieille, ce qui lui donne une impulsion et un élan très raffiné.

Guide Bettane + Desseauve 2020 (août 2019) : 16/20. Superbe en 2016. Puissant en goût et en saveurs, olives noires, sauge, thym, romarin ; la finale de grand charme est construite autour de tanins fins, de fruits rouges frais, d'une touche de lardé et de fumé. Son énergie mentholée en fait un archétype du pic saint loup. Apogée de 2019 à 2024.
Accords mets et vins : Daube et sauté d'agneau, andouillette et saucisse, grillades et côtes d'agneau, côte de boeuf, côte de veau.


Fiche technique rédigée par le domaine :

Dégustation : Robe soutenue, reflet violacé. Nez cacao, cuir, épices, fruits noirs (cassis). Attaque en bouche souple, fraîche, on retrouve le cacao, les fruits noirs. Tanins fins mais serrés. Il accompagne à merveille un carré d'agneau.

Sols : Argilo-calcaire argile blanche et calcaire dur, milieu de coteaux

Rendements : 30 Hl / Hectare

Assemblages : 40% syrah, 40% grenache, 10% mourvèdre, 10% carignan

Vinification : Méthode traditionnelle, égrappage

Cuvaison : 35 jours

Elevage : Foudre et barrique entre 12 et 14 mois

Température de dégustation : 18°-19°C

Accompagnement : Carré d'agneau

HERITAGE DU PIC SAINT LOUP
202035

Fiche technique

Région
LANGUEDOC
Vigneron(ne)
Fam. Ravaille (HERITAGE DU PSL)
Millésime
2016
Appellation
Pic Saint-Loup
Couleur
rouge
Catégorie de prix unitaire
16-20 €
Format
75cl
Mode de culture
bio ou biodynamie
Cuvée
Sainte Agnès
RVF
16,5/20
Bettane + Desseauve
16/20
Cépage dominant
grenache - syrah
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Anonymous A. publié le 27/10/2018 suite à une commande du 03/10/2018

4/5

Un petit vin de caractère

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Anonymous A. publié le 18/10/2018 suite à une commande du 16/09/2018

2/5

decevant

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France, HERITAGE DU PIC SAINT LOUP - Frères Ravaille, LANGUEDOC

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