Domaine JP et JF Quenard Savoie Chignin Bergeron "Les Eboulis" (roussanne) blanc sec 2017

Nouveau vin

Une magnifique et opulente roussanne parfaitement bien vinifiée et élevée, avec cette subtile tension en finale qui donne ce "goût de Savoie" si unique, même en ce millésime chaud qu'est 2017 !

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96,00 € TTC

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Fiche technique

Région
SAVOIE
Vigneron(ne)
Jean-François QUENARD
Millésime
2017
Appellation
Vin de Savoie
Couleur
blanc sec
Prix unitaire
16-20 €
Format
75cl
Mode de culture
agriculture raisonnée
Cuvée
Les Eboulis
RVF
14.5/20
Bettane + Desseauve
15.5/20
Cépage dominant
roussanne

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Domaine JP et JF Quenard Chignin Bergeron "Les Eboulis" (roussanne) blanc sec 2017

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2019 (août 2018) : 14,5/20. Les vins se montrent globalement francs et précis.

Guide Bettane + Desseauve 2019 (août 2018) : 15,5/20. Les blancs sont effilés, minéraux, purs, d'une régularité réjouissante. Ils jouissent d'une maturité idéale, sans excès, et de beaucoup de finesseApogée de 2018 à 2021.

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Fiche technique rédigée par le domaine :

Cette vigne de bergeron (ou roussanne) est plantée sur les éboulis calcaires de la montagne. Ce sont des coteaux abrupts, vendangés manuellement. Les racines puisent leur force à une grande profondeur et ce terroir calcaire, chaud, filtrant, donne un vin plein de fruit et de rondeur. La signature de ce cépage.

Cépages : Bergeron ou Roussanne

Age moyen de vignes : 30 ans

Nature du sol : Eboulis calcaires, côteaux pentus du Massif des Bauges, exposition Sud Ouest.

Rendement : 50 hl/ha

Surface de production : 3 ha

Degré alcoolique : 12.5%

Vinification : Fermentation longue, chaque parcelle est vinifiée séparément. La FML (fermentation malolactique) est recherchée pour apporter du gras.

Dégustation : Nez sur le fruit, abricot, pêche blanche. Bouche ronde et fruitée, dans la typicité du cépage.

Servir à 14°C

Plats conseillés : Poissons en sauce, coquilles Saint-Jacques, quenelles, gâteau de foie...

Vieillissement : 2 à 5 ans

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Bruno C. publié le 27/10/2018 suite à une commande du 02/10/2018

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