La Traversée - Languedoc - Terrasses du Larzac rouge 2014
Le 2013 a été le mieux noté des "85 rouges Languedociens fiers de leur identité" par la RVF en 2015 avec 17,5/20. 2014 est un millésime plus accessible, idéal à déguster dès 2018 en attendant les riches 2015.
PRÉSENTATION DE LA TRAVERSEE
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Domaine La Traversée 2014 signé Gavin Chrisfield :
Fiche technique rédigée par le domaine :
Cépages : 35% Syrah, 35% Grenache, 20% Carignan, 10% Cinsault
Age moyen des vignes : 30ans
Rendement : 17hl/ha
Vignoble : Située vers St Jean de la Blaquiere sur quatre parcelles de terroirs géologiquement distincts (schiste, grès, volcanique et calcaire)
Travail à la vigne : en conversion Bio (Ecocert) et utilisé des pratiques de biodynamie. Travail à la main privilégié.
Vinification : vendange manuelle en cagettes. Chaque cépage est vinifié séparément, sans levures ajoutées, dans des cuves en béton ovoïdes ou tronconiques. Le pigeage est pratiqué sans pompage et sans air. Fermentation douce sous température régulée. Cuvaison selon cépage entre 3 et 5 semaines.
Élevage (18 mois ): Syrah en cuve bois tronconique, grenache en foudre ovale. carignan et cinsault en cuve béton ovoïde.
Fiche technique
- Région
- LANGUEDOC
- Vigneron(ne)
- G.Crisfield (La TRAVERSEE)
- Millésime
- 2014
- Appellation
- Terrasses du Larzac
- Couleur
- rouge
- Catégorie de prix unitaire
- 21-30 €
- Format
- 75cl
- Mode de culture
- bio ou biodynamie
- Cépage dominant
- grenache - syrah
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