La Traversée - Languedoc - Terrasses du Larzac rouge 2017
Coup de coeur et 94/100. Cette Traversée nous impressionne plus à chaque millésime. Le désert n'a qu'à bien se tenir !
PRESENTATION DU DOMAINE LA TRAVERSEE
Domaine La Traversée 2017 signé Gavin Crisfield :
Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2021 (nov.2020) : coup de coeur, 94/100. Ce 2017 est un cran au-dessus du 2016, avec plus de mâche, de profondeur et une belle fraîcheur, signature des Terrasses. Le nez est ouvert sur les fruits rouges, la garrigue, avec une touche de moka. En bouche, le vin est structuré mais sans agressivité. dense, il devrait être parfait à boire à partir de 2022-2023.
Fiche technique rédigée par le domaine :
Cépages : 35% Syrah, 35% Grenache, 20% Carignan, 10% Cinsault
Âge moyen des vignes : 30 ans
Rendement : 17 hl/ha
Vignoble : Située vers St Jean de la Blaquiere sur quatre parcelles de terroirs géologiquement distincts (schiste, grès, volcanique et calcaire)
Travail à la vigne : en conversion Bio (Ecocert) et utilisation des pratiques de la biodynamie. Travail à la main privilégié.
Vinification : vendange manuelle en cagettes. Chaque cépage est vinifié séparément, sans levures ajoutées, dans des cuves en béton ovoïdes ou tronconiques. Le pigeage est pratiqué sans pompage et sans air. Fermentation douce sous température régulée. Cuvaison selon cépage entre 3 et 5 semaines.
Élevage (18 mois ): Syrah en cuve bois tronconique, grenache en foudre ovale. carignan et cinsault en cuve béton ovoïde.
Fiche technique
- Région
- LANGUEDOC
- Vigneron(ne)
- G.Crisfield (La TRAVERSEE)
- Millésime
- 2017
- Appellation
- Terrasses du Larzac
- Couleur
- rouge
- Catégorie de prix unitaire
- 21-30 €
- Format
- 75cl
- Mode de culture
- bio ou biodynamie
- RVF
- 94/100
- Cépage dominant
- syrah
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