La cuvée "ambassadrice" du domaine. Une intensité de fruit rare à Crozes-Hermitage, et toutes les caractéristiques d'une belle syrah : arômes exubérants, épices... et violette bien sûr ! Généreusement cédé et sorti des caves du domaine en mai 2020.
PRESENTATION DU DOMAINE LAURENT COMBIER
Commentaire sur ce
La Revue du Vin de France (n°612, juin 2017, Spécial millésime 2016) : 15-16.5. Quelle qualité de fruit! Le nez est d'une rare noblesse, évoquant la mûre et le soja. Le toucher est délicat, riche, avec une finale fraîche.
Notre commentaire : Le classique domaine Combier signe le domaine et aussi son appellation. Structure, tanins fondus, fruité tout en rondeur: tout vient de ces gallets roulés lisses et chauds qui marquent en profondeur ce terroir à nul autre pareil.
Fiche technique rédigée par le domaine :
Terroir : Argilo-calcaire avec galets roulés au Sud, coteaux loessiques et coteaux granitiques au Nord.
Cépage : 100 % Syrah
Rendements : 42 hectolitres / ha, vendange manuelle avec tri.
Vinification : 25 jours en cuve inox thermorégulée, éraflage total, remontage matin et soir, élevage de 12 mois en fûts récents, assemblage des 3 terroirs suivant dégustation.
Fiche technique
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