Mas de l'Oncle Languedoc Pic Saint-Loup "Sélection" rouge 2013
En 2013 : la nouvelle cuvée d'exception de ce domaine du Pic Saint-Loup en pleine ascension. Superbe vin de garde, encore abordable... Médaille d'or au concours général agricole de Paris 2015.
PRESENTATION DU MAS DE L'ONCLE
Fiche Technique rédigée par le domaine:
CEPAGES: 60 % Syrah (20 ans) - 20% Mourvèdre (7 ans)- 20% Grenache (30 ans)
TERROIR: Sur des côteaux argilo-calcaire et argilo limoneux légèrement en pente (altitude 150-200 m). Climat méditerranéen humide et frais, exposition Sud - Est. Amplitude thermique très marquée en été entre le jour et la nuit. Les vignes sont implantées sur de petites parcelles au milieu des fôrets de chênes verts, pins et plantes méditerranéennes (thym, romarin ). Soucieux de préserver l'environnement, les sols sont labourés et les sarments broyés pour améliorer la fertilisation des sols, sans utilisation de désherbant ni insecticide. Ebourgeonnage strict, taille courte afin de maitriser les rendements, vendanges manuelles en caisses, tri à la vigne et à la cave si besoin
VINIFICATION: Egrappage, encuvage par gravité, remontages réguliers pour favoriser l'extraction douce afin de respecter les arômes et la qualité des tanins - durée de cuvaison de 25 à 30 jours. Chaque cépage est vinifié séparément. Les rendements sont réduits, à 20 hl/ha - moins de la moitié du maximum autorisé par l'appelation.
ELEVAGE: 12 mois en fûts neuf de chêne français à grains fins de l'Allier - 225 et 400 L, puis 3 mois en cuves pour permettre l'harmonisation des assemblages.
DEGUSTATION: Robe sombre, presque noire. Arôme domainant de baies noires, avec des notes poivrées. Des tanins fondus. Un vin équlibré, puissant, complexe et boisé. A déguster à 16-17°C en accompagnement de viandes rouges ou même de gibiers et de fromages affinés.
CONSERVATION: 7 à 10 ans selon les millésimes.
OENOLOGUE: Jean NATOLI
DETAILS ANALYTIQUES: 14% Alc. - Pas de sucres résiduels (< 1g) - Acidité totale 2,7 - SO2 libre 23 - PH 3,9
Fiche technique
- Région
- LANGUEDOC
- Vigneron(ne)
- Bonmarchand (Mas de L'ONCLE)
- Millésime
- 2013
- Couleur
- rouge
- Catégorie de prix unitaire
- 21-30 €
- Format
- 75cl
- Mode de culture
- "xxx" non certifié
- Cuvée
- Sélection
- Guide Hachette
- * (très réussi)
- Cépage dominant
- grenache
Anonymous A. publié le 21/12/2017 suite à une commande du 29/11/2017
Très belle expérience, bel assemblage. Le vin possède à la fois la richesse et la concentration de l'appellation mais également l'équilibre et une certaine voluptée liée à la qualité de l'élevage et les 4 ans de ce millésime
Anonymous A. publié le 30/10/2017 suite à une commande du 08/10/2017
épicé. très bon rapport qualité/prix
Anonymous A. publié le 13/08/2017 suite à une commande du 18/07/2017
excellent
Anonymous A. publié le 06/05/2017 suite à une commande du 10/03/2017
Parfait pour tous les jours
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