Roc d'Anglade blanc 2015 MAGNUM

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Roc d'Anglade blanc 2015 MAGNUM signé Rémy Pedreno :

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2018 (août 2017). 16/20. Le style élégant, finement ciselé du vigneron s'exprime avec beaucoup de sérénité dans les derniers millésimes. Avec un peu plus de chair que dans les versions précédentes, le blanc 2015 conserve son caractère aigu et intense.

La Revue du Vin de France (juil.-Août 2017) : "40 grands vins blancs de Méditerrannée", 16/20. Issu du terroir historiquement réputé de Langlade, le blanc de Rémy Pédréno, autrefois pur chenin d'esprit très bourguignon (réduction grillée), a gagné en souplesse et en expressivité. Un exemple probant de l'évolution d'un style ambitieux, bâti sur des références extérieures, vers le plus grand sens du lieu. Il y a dans ce 2015 beaucoup de chair et de saveur, malgré un degré alcoolique très contenu (12°). Comme en Roussillon, cet équilibre est la résultante d'une viticulture de haute exigence, véritablement artisanale. Alexis [Goujard, ndlr] s'enthousiame : "Un bouquet mûr, avenant, superbe volume de bouche, de l'ampleur sudiste, une trame droite. Frais et bien construit, il fera l'unanimité.


Fiche technique rédigée par le domaine :

VIGNOBLE : 2 Ha (75 % Chenin, 15 % Chardonnay, 10% Grenache blanc et gris-Carignan blanc)
Densité : 4 000 à 5 000 pieds/ha
Age moyen des vignes : 20 ans
Taille : double cordon de Royat et gobelet
Terroir : caillouteux sur argilo siliceux calcaire
Coteaux : expositions Nord, Sud et Est

CULTURE : Culture naturelle sans pesticides ni produits de synthèse
Certification Agriculture Biologique.
Travail mécanique du sol, enherbement naturel.

VENDANGE : Manuelle
Pressée non éraflée
Rendements : 33 Hl/ha
Pas de vendange verte

VINIFICATION :
Levures indigènes
Débourbage 24 h
Entonnage par gravité
Vinification en demi-muids de 6 Hl

ELEVAGE & MISE EN BOUTEILLES : Elevage dans le bois sur lies fines pendant 12 mois, puis 6 mois en cuve inox.
Batonnage selon les besoins.
Filtration.

DEGUSTATION : Sensualité et Minéralité