Inspiré d'une vieille tradition espagnole qui consiste à assembler chaque nouveau millésime avec des anciens afin d’obtenir le vin le plus représentatif possible du domaine. Le numero 5 est un assemblage de millésimes de 2009 jusqu'à 2016. Un OVNI au potentiel de garde immense !
Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2019 (août 2018) : 16,5/20. Un vin très raffiné, avec une pulpe de fruits et un jus travaillé, des tanins souples et friands.
Fiche technique rédigée par le domaine :
VIGNOBLE :
Cépages : 50% Carignan, 25% Mourvèdre, 25% Syrah & Grenache
CULTURE :
Culture naturelle sans pesticides ni produits de synthèse
Certification Agriculture Biologique
Travail mécanique du sol, enherbement naturel
Fiche technique
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