Un chardonnay très vif, vendangé de nuit pour lui conserver sa fraîcheur, voilà ce qu'il fallait pour l'été 2020 : une "dangereuse" facilité de dégustation impose souvent une seconde bouteille au frais... Difficile de trouver un convive qui n'apprécie pas ce vin techniquement irréprochable et dont le rapport prix/plaisir nous a emballés. Il n'en fait pas des tonnes, et c'est pour ça qu'on l'aime !
Fiche technique rédigée par le domaine :
TERROIR : Terrasses sablo-limoneuses de basse altitude
VIN : Rituel annuel, la vendange nocturne du Chardonnay permet de conserver la fraîcheur et la qualité des fruits. Avec 1/3 d’élevage sur fines lies, ce Chardonnay se distingue par ses arômes de poire et de fleurs blanches, le tout relevé d’une pointe de noisette.
CÉPAGE : 100% Chardonnay
ÉLEVAGE : 1/3 élevé sur fines lies
DÉGUSTATION :
CONSEIL DE DÉGUSTATION : A servir frais entre 8°C et 10°C
POTENTIEL DE GARDE : De 1 à 3 ans
ACCORDS METS ET VINS : En apéritif ou en accompagnement de poissons et fruits de mer
BOUCHON : Les vins sont bouchés avec des bouchons de la cave voisine Dom Brial, qui nous a permis d'utiliser ses infrastructures (cuves distinctes, mise en bouteille). En effet, en l’absence d’un successeur, mon grand-père a en effet vendu une part importante de son matériel avant ma reprise. Nos investissements de cuverie sont prévus pour 2021 et nous permettront de gérer à nouveau nos mises en bouteilles nous-mêmes, avec nos propres bouchons.
Fiche technique
Anonymous A. publié le 28/01/2021 suite à une commande du 06/01/2021
Bon chardonnay propre..elegant .rien de plus
Anonymous A. publié le 20/08/2020 suite à une commande du 24/07/2020
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