Domaine Jean-Claude Lapalu Beaujolais Villages "Tentation" rouge 2015

PRESENTATION DU DOMAINE JEAN-CLAUDE LAPALU

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Domaine Jean-Claude Lapalu Beaujolais Villages "Tentation" 2015 :

Robert Parker's Wine Advocate (Neal Martin, Aout 2016) : 91/100. The 2015 Beaujolais Villages Tentation, which is aged in vat and then for 6 months in used barrel before bottling without SO2, has a crisp, focused black cherry, raspberry and bay leaf-scented bouquet that opens with gusto in the glass. The palate is medium-bodied with supple tannins, a fine line of acidity (the pH is 3.30), plenty of raspberry coulis and wild strawberry notes, segueing towards a rounded, very poised finish. Enjoy this over the next 4-5 years, possibly longer. Drink 2017-2024.

Fiche du vin rédigée par le domaine :

Du raisin, encore du raisin, toujours du raisin aucun ajout (levure, chaptalisation, soufre) du début des macérations à la mise en bouteille. Vinification carbonique, grappes entières pour conserver le fruit.

Macération de 10 à 12 jours. Issu de vignes de 15 à 35 ans sélectionnées sur Vialla, le porte greffe originel du Beaujolais. Cette cuvée, compliquée à élaborer, se veut un vin facile, un vin de soif.

"Vin issu de raisins en conversion vers l'agriculture biologique".

Important: Conserver en dessous de 14°C. (vin sans soufre)