Domaine Jean-Claude Lapalu Côte de Brouilly rouge 2013

Un terroir bien spécifique, moins étendu que le Brouilly, qui révèle la diversité des grands Beaujolais.

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PRESENTATION DU DOMAINE JEAN-CLAUDE LAPALU


Fiche du vin rédigée par le domaine:

Terroir :
Le sol est constitué de roche d?origine volcanique : la pierre bleue de Brouilly, idéale pour l'épanouissement du gamay. Exposition Nord ? Nord Est.

Vendanges : cueillette manuelle en cagettes.

Vinification : Mise en cuve 80 % grappes entières, 20 % égrappées. 18 à 20 jours de macération , presse.

Elevage :
Fin de fermentation alcoolique en tonneaux, 9 à 10 mois d?élevage, puis mise en bouteille sans filtration. 

Dégustation : Très sombre et opaque, le 2013 est déjà très fruits noirs (mûre, cassis). Il présentera des notes épicées avec l?âge... Très bon équilibre. 
Service : Température idéale 17°C - ouvrir 2 h avant la dégustation.

POTHIERS
531331

Fiche technique

Région
BEAUJOLAIS
Vigneron(ne)
Jean-Claude LAPALU
Millésime
2013
Appellation
Côte de Brouilly
Couleur
rouge
Catégorie de prix unitaire
16-20 €
Format
75cl
Cépage dominant
gamay

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