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21,00 € / bouteille
97/100 Parker. La très grande cuvée de Matthieu Barret, réservée aux amoureux de ses autres vins qui veulent aller encore plus loin dans la finesse. La coquetterie du vigneron : ce vin n'existe qu'en magnums !
Commentaires sur ce vin:
Robert Parker's Wine Advocate (Jeb Dunnuck, déc. 2014) : Lastly, and released only in magnum, the 2012 Cornas Gore is off the charts, and one of the top-rated Cornas in this report. A single-vineyard release that comes from the granite soils known as gore, its inky purple/black color is followed by an extraordinary bouquet of cassis, beef blood, powdered rock and leather. Full-bodied, ripe, layered and silky, with fabulous integration, purity and length, it shows the vintage's supple, fruit-driven style, yet has ample concentration and depth. Give this beauty another 3-4 years and drink it through 2032.
Fiche technique rédigée par le domaine :
« Les grands vins sont faits de « simples » raisins. Aucune vinification, fut-elle parfaite, ne peut créer ce que l'on peut obtenir naturellement. Le raisin contient cette « magie ». Il nous appartient donc de ne pas la détruire. Notre vinification est « souple » pour laisser le vin faire à sa guise afin qu'il exprime son terroir et son millésime ».
Quantité produite : 400 Magnums
Cépage : 100% syrah
Sols : Granit très dégradé nommé localement « GORE ».
Lieux dits : Sommet des Arlettes, versant Est et Nord.
Age moyen des vignes : 30 ans
Vinification : Fermentation dans oeuf en ciment de 16 hl , Levures indigènes, éraflée à 100%, pigeage léger, fermentation d?environ trois semaines, Pas de produit oenologique ajouté.
Elevage : 224 mois en oeuf de 600 litres , deux soutirages.
Mise en bouteille: Direct de l'oeuf, bouchage sous vide, 1 g/l de sulfites.
Dégustation : Vin épicé, sur le fruit noir trés mûr, construit sur une structure minérale exceptionnelle très fraîche, tanins très fins, Vin très racée et tranchant
Fiche technique
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