La grande cuvée de garde du Domaine, sans doute un des plus grands crus de Cairanne !
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Commentaires sur ce Domaine de l'Oratoire Saint-Martin "Haut-Coustias" rouge 2013 :
Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2017 : 15,5/20. Coup de Coeur. Il impose une matière pulpeuse, soyeuse, offre le doux parfum d'un fruit longuement mûri. Un vin caressant, aux tanins souples et mûrs, qu'il faudra aérer longuement avant dégustation.
Fiche technique rédigée par le domaine :
Cépages : grenache, mourvèdre, syrah.
Terroir : Argilo-calcaire
Age des vignes : 70 ans.
Vinification : Vendanges manuelles, tri des raisins, éraflage, vinification pendant 18 jours.
Elevage : 24 mois en foudres, mise en bouteille sans collage ni filtration.
Vin : ce Cairanne est très épicé (poivre, noix de muscade) avec des senteurs de violette et de fruits noirs. Ses tanins sont fins et soyeux.
Température de dégustation : 15 à 16 °C
Période optimale de dégustation : de 6 à 8 ans.
Fiche technique
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