Domaine Philippe Alliet Chinon "Tradition" rouge 2015

15/20 RVF, 15,5/20 B+D. Un Chinon souple, ouvert, parfait pour découvrir le style d'exception des vins de Claude et Philippe Alliet.

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PRESENTATION DU DOMAINE PHILIPPE ALLIET

Attention :

Les vins signés Philippe Alliet méritent tous une mise en carafe quelques heures avant la dégustation, le faible niveau de soufre utilisé lors de la vinification favorisant parfois le phénomène de réduction à l'ouverture de la bouteille (nez désagréable de choux, d'oeuf pourri), qui disparaît bien sûr à l'aération.

Commentaires sur ce Domaine Philippe Alliet Chinon Tradition 2015 :

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2017 : 15,5/20. Encore assez immature, le Chinon 2015, doté d'une excellente fraîcheur, s'illustre par son fruit revigorant et sa finesse de sève. On s'en régalera assez vite, mais il saura vieillir.

Guide Bettane + Desseauve 2017 : 15/20. Ce cru possède une belle maturité de fruit et déjà un bon glissant.Apogée de 2016 à 2022.

Fiche technique rédigée par le domaine :

Cépage : 100% Cabernet franc

Terroirs : magnifiques vieilles vignes qui sont exposées plein sud sur des terroirs de sables graveleux.

Vendanges : Manuelles.

Élevage : 12 mois en fût de chêne non neuf.