Domaine du Vieux Télégraphe Châteauneuf-du-Pape rouge 2000

PRESENTATION DU DOMAINE DU VIEUX TELEGRAPHE


Commentaires sur ce Domaine du Vieux Télégraphe rouge 2000 :

Robert Parker's Wine Advocate (Fév. 2003): The elegant 2000 Vieux Telegraphe La Crau possesses 14.8% alcohol, along with a deep ruby/purple color, charming, rich, fruitiness, and firm tannin in the finish. With loads of freshness, copious quantities of pepper, seaweed, and black fruit characteristics, and a distinctive minerality, this full-bodied, sweet 2000 requires 2-3 years of cellaring; it should age well for 15-16 years. Anticipated maturity: 2005-2018.

Fiche technique rédigée par le domaine :

Les vignes: cépages grenache noir 65%, mourvèdre 15%, syrah 15%, cinsault, clairette et divers 5%. Vendange manuelle avec double tri à la vigne suivi d'un troisième tri au chai.

Le terroir: Plateau caillouteux de la Crau, Molasses du Miocène (de 1 à 1,5m de profondeur) reposant sur une épaisse couche d'argile très chargée en galets, et recouverts par le manteau de diluvium alpin, communément appelé "galets roulés".

Vinification:  Léger foulage et égrappage sélectif, fermentation traditionnelle de 25 à 40 jours en cuves inox et cuves bois sous température contrôlée. Pressurage en pressoir pneumatique, fermentation malolactique systématique.

Elevage: 20/22 mois en foudres de chêne français (60 hl). Mise en bouteilles sans collage ni filtration.