Le Rocher des Violettes, la valeur montante de Montlouis-sur-Loire.

Des vins blancs magnifiques élaborés avec talent par un jeune vigneron en plein devenir, Xavier Weisskopf, reconnu par les vignerons alentours comme un des plus talentueux de la région. Tout est réuni au Rocher des Violettes pour produire de grands vins de Loire : les vignes, le terroir... et l'artiste !

Ce dernier n'a plus rien à envier à ses aînés tant il maîtrise aujourd'hui son sujet. Sujet qu'il a appris après ses études d'oenologie-viticulture (à Beaune en Bourgogne), en tant que maître de chai dans un des meilleurs domaines de Gigondas (Saint-Cosme). En 2005, il réalise son rêve grâce à une opportunité exceptionnelle à Montlouis : s'installer dans de majestueuses caves troglodytes du XVème situées en plein centre d'Amboise (à température constante de 12-13°C, le rêve !), 13 ha de vignes dont 9 situées dans l'appellation reine: Montlouis-sur-Loire, dont certaines sont plus que centenaires ! Certes l'âge des vignes donnera des rendements faibles, mais c'est juste ce qu'il faut pour réaliser de grands vins ! Après plus de 15 ans, il a gravi les échelons de l'apprentissage et s'affirme aujourd'hui comme un des tout meilleurs viticulteurs de Montlouis, avec François Chidaine.

Au Rocher des Violettes, Clémence et Xavier Weisskopf travaillent main dans la main, toutes les meilleures pratiques sont appliquées: Agriculture biologique (sans apport d'engrais ni de produits chimiques), vendanges manuelles en petites caissettes pour éviter d'abîmer les baies lors de leur transport jusqu'au chai, et vinification attentionnée, en vin blanc comme en vin rouge.
  

Notre sélection de vins signés Rocher des Violettes :

• Côt Vieilles Vignes rouge
• Cabernet franc rouge
• Pinot Noir rouge
• Chardonnay blanc
• Montlouis Touche Mitaine blanc
• Montlouis La Négrette blanc
• Montlouis Les Vignes de Michel blanc
• Montlouis Les Borderies blanc demi-sec
• Montlouis Le Grand Poirier blanc moelleux
• Montlouis Pétillant originel extra brut
• Montlouis Gel blanc
• Montlouis Chenin orange

Pourquoi acheter les Montlouis du Rocher des Violettes ?

Parce que nous les aimons, et que nous croyons que ces vins ont parfaitement leur place dans votre cave ! Mais comme nous l'ont dit certains clients, "nous ne sommes pas objectifs, puisque nous les avons dégustés et choisis pour les vendre : nous sommes intéressés". C'est pourquoi nous préférons "défendre" notre sélection avec les commentaires de guides majeurs, plus objectifs que nous :
 

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2025 : 1★/4 (Allez-y les yeux fermés). Installés avec peu de moyens dans une cave de bric et de broc en 2005, Clémence et Xavier Weisskopf ont réussi, à force de courage et de ténacité, à se constituer leur vignoble. Ils font depuis quelques années partie des ténors de Montlouis-sur-Loire. Les 17 hectares répartis entre Montlouis et la Touraine sont cultivés en bio. Touche Mitaine (argiles à silex), Les Borderies (argilo-calcaire, vignes de 40 ans), Le Grand Poirier (argilo-sablonneux, vignes de 67 ans)... Une myriade de terroirs a été isolée en bouteille dans des blancs visant la nuance aromatique, la délicatesse, l'expression intègre du chenin sec ou doté de sucres résiduels, selon l'humeur du millésime. Les rouges gardent une marge de progression.

Guide Bettane + Desseauve : 3★/5 (Production de Haute Qualité). En culture bio, Xavier Weisskopf exploite 9 hectares en montlouis et 4 en appellation touraine. Ses terroirs sont plantés de vieilles vignes issues de sélections massales, ce qui favorise les cuvées de haut vol. Les blancs impressionnent par leur pureté, dans une appellation qui ne manque pas de talents. Un vigneron d'élite, parmi les meilleurs adresses du secteur.

co-stars de l'article "Loire : vignoble le plus fraternel de France" de la Revue du Vin de France en été 2016 : Madame au commerce, monsieur à la vigne, bref, tous les deux dans le même bateau !

Xavier Weisskopf, star dans le numéro "Spécial Vins" (sept. 2016) du magazine Le Point :

Consultez notre sélection de Grands Vins du Rocher des Violettes :