Vincent PINARD - Sancerre

Vincent Pinard, un des meilleurs domaines de Sancerre.

les-fils-pinard-loire-sancerreLe Domaine Pinard, propriété de la même famille depuis des siècles, est situé à Bué. Les Sancerre Pinard sont des vins de Loire de haut niveau. La philosophie reste la même à chaque nouvelle génération : respect de la tradition, des terroirs et de l’environnement. La jeune génération actu...

Vincent Pinard, un des meilleurs domaines de Sancerre.

les-fils-pinard-loire-sancerreLe Domaine Pinard, propriété de la même famille depuis des siècles, est situé à Bué. Les Sancerre Pinard sont des vins de Loire de haut niveau. La philosophie reste la même à chaque nouvelle génération : respect de la tradition, des terroirs et de l’environnement. La jeune génération actuellement aux manettes, Florent et Clément (les fils de Vincent et Cosette Pinard), approfondit l’approche traditionnellement organique et biologique : aucune utilisation de désherbant, d’insecticide, ou d’anti-pourriture sur le domaine. Le terroir des collines de Bué est calcaire et argilo-calcaire. La majorité des travaux à la vigne est réalisée à la main, notamment les vendanges, bien sûr, complétées par une table de tri où la sélection est sévère ! Avec la qualité pour principal objectif, les petits rendements sont de mise pour obtenir des sauvignons  ou des pinots noirs concentrés, obtenus au prix d’un travail acharné à la vigne : taille courte, ébourgeonnage et vendanges en vert. En fonction des cuvées, les élevages sont réalisés soit en cuves (dont certaines sont en chêne et pas en inox), soit en barriques et demi-muids.

La famille Pinard parle d’une seule voix : « Nous sommes peu interventionnistes. Tout réside dans le choix du raisin. Les fruits sont sains, il n’est pas nécessaire d’utiliser des artifices pour la vinification ».

 

Les cuvées du domaine Pinard Sancerre:

  • SANCERRE Vincent Pinard ROUGE : le vin de Sancerre Pinard rouge est réalisé avec le cépage Pinot Noir. Il est implanté sur des sols argilo-calcaires (sous-sol calcaire). Ces terroirs apportent aux vins rouges beaucoup de profondeur et de complexité. Les vignes sont enherbées, suivant fidèlement les principes familiaux de respect de la nature et de moindre interventionnisme. Les rendements moyens sont de 32hl/ha. Les vignes sont très âgées, en moyenne 40 ans. Les rouges sont puissants mais à la texture fine, avec beaucoup de fruits et de fraîcheur. Les cuvées parcellaires "Charlouise" ou "Vendanges Entières" sont peut-être les Sancerre rouges les plus aboutis, qu'il faut patienter avant de déguster et dont les vieux millésimes sont devenus des vins rares.
  • SANCERRE Vincent Pinard BLANC : le vin de Sancerre Pinard blanc est réalisé avec le cépage Sauvignon Blanc. Il est planté sur les sol et sous-sol calcaires du village de Bué. Appelé "Caillottes", ce terroir donne beaucoup de finesse, de pureté et de précision au vin. Les sols sont travaillés. Les vignes sont âgées d'un demi-siècle environ, ce qui limite naturellement les rendements et optimise la qualité: magnifique persistance et grande minéralité définissent parfaitement les vins blancs du domaine.
     

Pourquoi acheter les vins du domaine Vincent Pinard Sancerre ?

Parce que nous les aimons, et que nous croyons que ces vins ont parfaitement leur place dans votre cave ! Mais comme nous l'ont dit certains clients, "nous ne sommes pas objectifs, puisque nous les avons dégustés et choisis pour les vendre : nous sommes intéressés". C'est pourquoi nous préférons "défendre" notre sélection avec les commentaires de guides majeurs, plus objectifs que nous :
 

Guide RVF des meilleurs vins de France 2018 - 2*/3 (très grand domaine) : Déjà d’un très bon niveau depuis quinze ans, ce domaine a accompli, en cinq ans, les progrès les plus impressionnants de toutes les caves du Centre. Leur réputation de grands spécialistes des rouges s’est confirmée avec la cuvée Vendanges Entières, splendide de fraîcheur et d’authenticité. L'arrivée des parcellaires de sauvignon sur Bué, d'une incroyable identité, a porté le domaine au sommet de son appellation. Bienvenue dans l'Eden du sauvignon !

Guide Bettane + Desseauve 2018 - 4*/5 (haute qualité). Classé dans ce guide parmi "les producteurs du centre Loire de l'année". On tient là l'un des trois meilleurs domaines du Sancerrois. Les 2013 sont certainement parmis les plus accomplis de l'Hexagone. Grand spécialiste des rouges pulpeux et soyeux, les Pinards produisent des blancs également de haute volée où les cuvées parcellaires se taillent la part du lion.


Domaine sélectionné au Tableau d'Honneur Bettane et Desseauve 2016 (Ces domaines nous ont impressionnés par la qualité de leur production, par leur progression, leur rapport qualité prix ou un vin particulièrement réussi.) Domaine Pinard : Des horizontales et des verticales à couper le souffle cette année en blanc comme en rouge sur le Sancerrois.
 

"La référence en France, domaine Vincent Pinard à Sancerre."
La Revue du Vin de France n°615 (oct 2017)

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"Clément et Florent Pinard vont toujours plus loin dans la définition de leurs Sancerres."














 

"Les jeunes vignerons face à leur avenir"
La Revue du Vin de France n°620 (avril 2018)

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Quelques extraits de l'interview:

"Très ouverts, nos parents nous ont rapidement fait confiance."


"L'époque où l'on cherchait à produire des vins très démonstratifs semble passée, on cherche désormais davantage la finesse."

"Nous sommes en bio à 100%, nous allons même vers la biodynamie, mais nous avons choisi de ne pas nous faire labelliser. Nous n'utilisons donc plus aucun traitement chimique et j'ai le sentiment que cela compte dans l'expression de nos vins, avec un meilleur niveau d'acidité préservée et plus de fraîcheur."

"Mes enfants feront ce qu'ils voudront, mais je serais fier de les voir poursuivre l'aventure familiale."





 

Lien vers le domaine Vincent Pinard (Sancerre Pinard)

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