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Un simple grenache, sans sulfites ajoutés, à déguster avec des amis qui ont du goût... et de l'humour ! Un excès de CO2 peut exister pour protéger le vin à la mise en bouteille, pour compenser l'absence de sulfites ajoutés. Ainsi, si le vin perme légèrement, cela s'évacue sans altérer le goût tout en aérant le vin... en secouant la bouteille !
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Le millésime 2011 tant attendu (particulièrement réussi en Languedoc) est enfin sorti en 2021 des chais du domaine après 10 ans d'élevage. Il apporte son lot de nouveautés, la cuvée s'appelle désormais "Les Cistes" au lieu de "Clos des Cistes", sous l'appellation Vin de France et non "Coteaux du Languedoc". En effet, la vigneronne n'aime pas la nouvelle...
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