Le domaine de Bellivière, une référence pour les amateurs de Chenin

Situé dans la Sarthe, à une cinquantaine de kilomètres au nord de Vouvray, entre Tours et La Mans, le domaine de Bellivière a été créé de toutes pièces en 1995. Il compte aujourd'hui 15 hectares, tous conduits en agriculture biologique depuis 2005. Les vins sont doublement certifiés bio : agriculture biologique depuis le millésime 2008 et biodynamie depuis le millésime 2011.

Réparti sur 5 communes le long du Loir et de ses affluents, Bellivière magnifie deux appellations quasiment inconnues du grand public - Coteaux du Loir et Jasnières - car aucun autre des rares domaines viticoles alentour ne produit des vins – rouges et blancs - d'une telle qualité. Ceci n'est pas le fruit du hasard : C'est tout le caractère et la philosophie de Christine et Eric Nicolas, associés à d'excellents terroirs (argile à silex pour les rouges et tuffeau + sables micacés pour les blancs) et de très vieilles vignes bichonnées, qui leur ont permis d'élaborer ces grands vins de garde à partir des cépages rois céans : chenin et pineau d'Aunis.

Spécialisée dans le chenin, l'appellation des Jasnières (petite bande de vignes d'à peine plus de 5 km de long et d'un km de large) offre un visage très différent de ce cépage. Les notes d'agrumes mûrs se mêlent aux coings. Vins de garde, les vins des Jasnières ne s'épanouissent dans leurs textures et saveurs qu'après 5 à 7 ans dans une bonne cave.

Auparavant totalement méconnus, puis devenus une référence pour les amateurs de chenin, les vins du Domaine de Bellivière sont aujourd'hui bien plus qu'une curiosité pour un public d'amateurs pointus. Presque incontournables dans une cave, comme le fût Château Grillet dans le passé...

Comment en sont-ils arrivés là ? Depuis 2010, Eric Nicolas travaille avec LE pépiniériste favori des grands vignerons français soucieux de leur terroir. Lilian Bérillon le conseille et élabore avec lui ses sélections massales : les meilleurs pieds de vieilles vignes du domaine serviront, au moyen de savantes greffes, à renouveler les parcelles ou à en planter de nouvelles.
Les sols sont labourés ou griffés selon la saison et amendés de compost naturel.

Les vendanges sont manuelles pour respecter l'intégrité du raisin, qui est aussi trié pour écarter la moindre baie immature. Les vins sont vinifiés dans la belle cave de tuffeau, à température naturelle, grâce aux levures indigènes et intégralement en barriques. Un nouveau chai est opérationnel depuis les vendanges 2015. Il a été entièrement pensé pour des mouvements de raisin et de vin uniquement par gravité. Il est aussi le symbole du dynamisme de ce couple hors normes qui investit sans arrêt et travaille d'arrache-pied à l'amélioration qualitative de ses nombreuses cuvées, sans oublier les économies d'énergie...

Notre sélection de vins signés Bellivière :

• Coteaux du loire Rouge Gorge rouge
• Coteaux du Loir L'Effraie blanc
• Coteaux du Loire Vieilles Vignes éparses blanc
• Jasnières Les Rosiers blanc

Pourquoi acheter les vins de Loire du domaine de Bellivière ?

Parce que nous les aimons, et que nous croyons que ces vins ont parfaitement leur place dans votre cave ! Mais comme nous l'ont dit certains clients, "nous ne sommes pas objectifs, puisque nous les avons dégustés et choisis pour les vendre : nous sommes intéressés". C'est pourquoi nous préférons "défendre" notre sélection avec les commentaires de guides majeurs, plus objectifs que nous :
 

Coup de ♥ de la Revue des Vins de France (RVF 09/2015), le magazine parle de ces "néo-vignerons" avec beaucoup d'admiration. "Avec 16 hectares de vignes, dont 7 de Jasnières, le duo tire l'appellation vers le haut. Exigeant, Eric rebat les cartes de son terroir, jauge ses élevages en fûts, jongle avec ses 65 parcelles. [...] Il dompte Jasnières à sa manière, produisant des vins de structure et de relief."

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2024 : 2★/4 (grand domaine de référence) : "Eric et Christine Nicolas ont été les premiers, au milieu des années 1990, à raviver la flamme éteinte des vins de la Sarthe. Leurs cuvées démontrent le potentiel immense de ces terroirs discrets. Les raisons du succès sont les mêmes que partout ailleurs : une viticulture élitiste, en biodynamie, et une vinification la plus naturelle possible, mais scrupuleuse. Le coteaux-du-loir Vieilles Vignes Éparses illustre à merveille le caractère unique, élégamment austère, de ces vins qui évoluent vers une sensation saline extraordinaire après quelques années en bouteille. Calligramme, issu de vignes de plus de 70 ans, est un autre monument, oscillant entre le sec et le demi-sec selon les millésimes, que tout amateur de grands blancs ligériens doit avoir dans sa cave. Avec leur haut niveau de concentration, les rouges de pineau d'Aunis se placent parmi les plus aboutis. Porté par la même sensibilité, Clément Nicolas, le fils de Christine et Éric, a repris le flambeau en 2021, accompagné de son épouse Laure-Anne. Longue vie à Bellivière !"

Guide Bettane et Desseauve : 3★/5 (haute qualité). Clément Nicolas prend désormais bien en main la succession de ses parents Christine et Eric et profite pleinement du nouveau chai gravitaire. Ce domaine incarne la référence des vins de la Sarthe en continuant de les positionner à leur plus haut niveau. Leur conduite du vignoble de 15 hectares, en bio et biodynamie, se révèle irréprochable. Des vins originaux qui justfient leur prix de 20 à 42 €.
 

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