Domaine JOBLOT - Givry

Domaine Joblot - Juliette Joblot dégustation
Le domaine Joblot est une référence incontournable de la Côte Chalonnaise. Les Joblot produisent vraisemblablement les meilleurs vins de Givry, très recherchés par les amateurs. C'est Charles Joblot, à l'origine de l'AOC Givry, qui écrit une page importante de l'histoire du domaine : les terres agricoles alors utilisées pour la polyculture se tr...

Domaine Joblot - Juliette Joblot dégustation
Le domaine Joblot est une référence incontournable de la Côte Chalonnaise. Les Joblot produisent vraisemblablement les meilleurs vins de Givry, très recherchés par les amateurs. C'est Charles Joblot, à l'origine de l'AOC Givry, qui écrit une page importante de l'histoire du domaine : les terres agricoles alors utilisées pour la polyculture se transforment en vignoble. Le fils de Charles, Jean-Marc Joblot, prend la tête du domaine en 1979.

Faisant partie des rares œnologues diplômés dans les années 70, époque où les vignerons étaient plutôt formés "sur le tas", il utilise ses précieuses connaissances pour moderniser son domaine. Quelle réussite ! Sûr de lui et extrêmement pointu, Jean-Marc Joblot élabore les vins qu'il aime et souligne que "l'important, c'est d'arriver au résultat escompté, après avoir défini son objectif". Et pour cela, il faut s'en donner les moyens : qualité des tanins et fraîcheur du raisin à la récolte. Les vendanges sont effectuées assez tôt, en 7 à 8 jours maximum. C'est ce qui offre cette fraicheur inimitable aux vins du domaine Joblot. Pour Jean-Marc Joblot, le vin se fait dans les vignes. Une fois récolté (la date de vendange est décidée en fonction des multiples dégustations de baies), le raisin est vinifié avec le moins d'intervention possible. « A chaque fois qu'on intervient, on enlève quelque chose à la qualité », martèle-t-il. 

Mais Jean-Marc Joblot n'est pas seul dans sa démarche. Son frère Vincent le rejoint en 1986 et les rôles sont répartis naturellement : Jean-Marc au chai, et Vincent à la vigne. Il habite d'ailleurs en bordure de village, juste devant elles. "Vincent est notre station Météo", nous confie Juliette Joblot, fille de Jean-Marc. Comme vous l'aurez compris, le domaine Joblot, c'est avant tout une histoire de famille. Et c'est la dernière génération qui reprend petit à petit les rênes du domaine. Car du haut de ses 30 ans, Juliette Joblot, œnologue de formation, est l'actuelle directrice du domaine depuis 2012. 


Forte de son expérience en Afrique du Sud et à La Courtade en Provence, Juliette prolonge la tradition familiale sur les rouges tout en imposant son style plus moderne et moins boisé sur les blancs.

Jean-Marc JOBLOT à GivryGuide Bettane + Desseauve 2018 - Promu 4*/5 (très haute qualité) : Les 14 hectares sont toujours menés avec une attention de tous les instants, les vignes sont jardinées et le vin ici n'est pas le fruit du hasard. Nous voyons progressivement les vins du domaine s'ennoblir d'une touche de féminité naturelle et cela est sans doute lié au talent de Juliette. Les vins sont très demandés et les réservations faites en avance sur allocations.

Guide RVF des meilleurs des vins de France 2018 : 2*/3 (très grand domaine). "le domaine Joblot est une des très belles valeurs sûres depuis plus de vingt ans en Bourgogne. Le domaine maitrise ses rouges. Pureté de fruit, profondeur, fraîcheur, tout est dit. Les blancs ont évolué vers des élevages plus modérés, avec mloins de fût neuf, dans une recherche d'équilibre entre rondeur et tension, complexité aromatique et buvabilité."



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