Le domaine Didier Dagueneau et ses emblématiques Pouilly Fumé

Le domaine Didier Dagueneau s’étend sur 12 hectares sur la butte de Saint Andelain à Pouilly sur Loire, tout près de Sancerre, à la limite Cher/Nièvre. Dans cette région du Val de Loire, le Sauvignon est roi.

Didier Dagueneau, décédé en 2008, était une figure emblématique de l’appellation Pouilly-Fumé, et plus généralement du vin blanc en France. C'est aujourd'hui Louis-Benjamin qui a repris le domaine et produit, avec une parfaite continuité, et tout autant de sensibilité, des Pouilly et Sancerre recherchés dans le monde entier pour leur extraordinaire finesse : des sauvignons cristallins à l'extrême.

En quelques années, Louis-Benjamin s'est déjà fait un prénom : il a été élu vigneron de l'année en 2016 par la Revue du Vin de France.

Les Dagueneau exploitent aussi 3 hectares dans le sud-Ouest : des Petit Manseng en AOP Jurançon, conduits en terrasses : les Jardins de Babylone.

Après une belle carrière sportive (courses de sidecar), Didier Dagueneau fait ses classes de vigneron et réalise un sauvignon d'assemblage sur ses terroirs de Pouilly-Fumé. Il se remet ensuite en question, en bon disciple d’Henri Jayer (LE vigneron-culte de la Bourgogne) : "Tu vas en Bourgogne, tu goutes du Gevrey-Chambertin, du Chambertin Clos-de-Bèze, etc. Tu prends ta voiture et tu vois ces terroirs avec ces sols différents, ces expositions différentes. Et nous, à Pouilly, on a exactement la même chose ! On a cette complexité de terroirs." Il décide alors de se tourner vers Marcel Gitan, un vigneron qui effectuait déjà une vinification parcellaire à Pouilly (en pionnier !).

C’est à partir de ce moment que Didier Dagueneau commence à produire les magnifiques cuvées "Silex", ou "Pur-Sang". A l’époque de ces changements importants, les vins de Pouilly-Fumé étaient loin d’être anonymes. Mais ils étaient parfois considérés comme des "petits Sancerre". La nouvelle génération dont faisait partie Dagueneau a radicalement changé le visage de l’appellation. Grâce à un travail scrupuleux dans la vigne et des compétences techniques nouvelles dans la cave, Didier Dagueneau fut le créateur de vins blancs qui offrent une richesse et une droiture incomparable dans l’expression des terroirs. Aujourd'hui sous l'autorité de Louis-Benjamin Dagueneau, le domaine bénéficie d'un matériel de chai ultra moderne, de trois stations météo et d'un salarié par hectare (dans un domaine "normal", c'est beaucoup moins !).

Le travail à la vigne est ainsi majoritairement manuel tout au long de l’année, y compris pendant les vendanges où 50 à 70 coupeurs sont mis à contribution pour tout ramasser en un temps express et au moment idéal. Tout le reste de la vinification suit les méticuleux préceptes érigés par le père et si bien appliqués - voire améliorés - par le fils, avec une attention particulière fixée sur l'élevage, point d'orgue d'une partition au minimum symphonique...

Notre sélection de vins signés Dagueneau :

• Pouilly Fumé Fumé de Pouilly blanc
• Pouilly Fumé Pur Sang blanc
• Pouilly Fumé Silex blanc
• Pouilly-Fumé Buisson Renard blanc

Pourquoi acheter les Sauvignons du domaine Didier Dagueneau ?

Parce que nous les aimons, et que nous croyons que ces vins ont parfaitement leur place dans votre cave ! Mais comme nous l'ont dit certains clients, "nous ne sommes pas objectifs, puisque nous les avons dégustés et choisis pour les vendre : nous sommes intéressés". C'est pourquoi nous préférons "défendre" notre sélection avec les commentaires de guides majeurs, plus objectifs que nous :
 

Le Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2021 : 3*/3 (excellence du vignoble français). Louis-Benjamin Dagueneau mène de main de maître ce domaine d'exception dédié au sauvignon blanc depuis la disparition de son père en septembre 2008. Ici, les vendanges en caisses se font dans un délai très court, à maturité optimale, et à grand renfort de personnel. L’usage de levures sélectionnées dans leur vignoble, les débourbages serrés et les élevages longs sur lies sans soutirage demeurent la base d’une quête absolue de l’expression cristalline du sauvignon – rehaussée d’un élevage millimétré sous bois, dans des fûts de volume supérieur aux barriques, des "cigares" (320 l) ou des "tonnes" (600 l). Rappelons que les passionnés de l'épure des sauvignons maison doivent découvrir les précieux jurançons que la famille produit aux Jardins de Babylone.

Guide Bettane + Desseauve 2021 : 5*/5 (Producteurs Exceptionnels). Elevages longs sur lies puis sous bois en barrique et demi-muids, pas de correctifs, ni filtrage, ni collage, les vins sortent intacts, épurés, étincelants. Une référence.

Guide Bettane + Desseauve 2019 : 5*/5 (Producteurs Exceptionnels). Louis-Benjamin Dagueneau est devenu l'une des références mondiales du sauvignon. Les vins sont exceptionnels dans la définition de la pureté cristalline de chaque cru.

La Revue du Vin de France (février 2016) : VIGNERON DE L'ANNEE : Louis Benjamin Dagueneau : Propulsé sur le devant de la scène après le décès accidentel de son père Didier, [...] Louis-Benjamin Dagueneau a relevé depuis 2006 un défi que l'on pensait herculéen. Agé de 33 ans, Louis-Benjamin c'est affirmé en quelques années comme un vigneron sensible, instinctif et formidablement doué. [...] Sa compréhension intuitive des équilibres du raisin, couplée à l'allongement des durées d'élevage, donne aujourd'hui des vins splendides, qui font l'unanimité de la critique. Ses blancs sont désormais solidement installés au panthéon des plus grands sauvignons du monde grâce à une expression sans équivalent du terroir de Pouilly-Fumé.