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François Chidaine, parmi les meilleurs vignerons de Montlouis sur Loire.

François Chidaine vigneronFrançois Chidaine, le pionnier des grands vins de Montlouis-sur-Loire, est issu d’une famille de vignerons depuis plusieurs générations. S’il a travaillé un temps dans l’exploitation familiale, il s’est rapidement installé à son compte à Montlouis sur Loire en 1989, avec seulement quelques hectares de vignes. Rejoint par sa femme Manuela et par Nicolas Martin, François Chidaine a su s’entourer et progresser pendant plus de 25 ans pour atteindre la distinction suprême : une troisième (et ultime!) étoile dans l'édition 2017 du prestigieux guide RVF des meilleurs vins de France.

Ce vigneron d’exception revendique son héritage paysan, transmis par des parents proches de la nature. Le respect de la terre est au centre de ses préoccupations, et c’est pour cette raison qu’il entame son travail à Montlouis-sur-Loire sous le label Bio, pour ensuite passer à la biodynamie dès 1999.


Pour ce passionné, la biodynamie est une démarche globale, c'est utiliser le vivant pour donner le meilleur de la plante. Jouer sur les équilibres, les interactions, la vie microbienne du sol … il sème des fabacées entre ses vignes pour réguler l’azote, utile à l’équilibre de la plante, mais aussi dans le processus de fermentation des vins.

Montlouis-sur-Loire, c’est avant tout le chenin, cépage assez peu répandu dans le monde, qui règne en maître sur les trente hectares du domaine partagés entre Montlouis et Vouvray. Si c’est en Afrique du Sud qu’il est le plus présent, c’est, d’après François Chidaine, dans la vallée de la Loire qu’il exprime le mieux le terroir. Ses vignes sont relativement jeunes mais elles impriment déjà les particularités de ses terres, dont chaque parcelle est traitée séparément.

Jusqu’à peu, François Chidaine (tout comme Jacky Blot, un autre grand vigneron de Montlouis, talonné par Xavier Weisskopf), vinifiait 10 hectares de vignes sous l’appellation Vouvray. Malheureusement, le syndicat de cette appellation leur a retiré le droit de l'imprimer sur leurs étiquettes pour cause de vinification des vins dans leurs chais de Montlouis, à deux kilomètres de là, sur l’autre rive de la Loire.

Qu’à cela ne tienne, les deux vignerons produisent toujours quelques-uns des meilleurs Vouvray, mais sous la dénomination Vin de France, comme le fameux Clos Baudouin par exemple.

François Chidaine produit aussi un vin rouge et un vin blanc en Espagne, en Murcie (province du sud). Ces cuvées, en appellation Bullas sont élaborées à partir de cépages locaux.

Notre sélection de vins signés Chidaine :

  • Chenin d'Ailleurs blanc
  • Montlouis Clos du Breuil blanc
  • Vin de France Les Argiles blanc
  • Montlouis Les Choisilles blanc
  • VdF Baudoin blanc
  • Montlouis Les Bournais blanc
  • Montlouis Les Bournais franc de pied blanc
  • Montlouis Les Tuffeaux blanc tendre
  • Montlouis Clos Habert blanc tendre
  • Montlouis Les Lys blanc moelleux
  • Espagne Bullas PPP rouge
  • Espagne Bullas Macabeo blanc

Pourquoi acheter les vins de François Chidaine ?

François Chidaine Montlouis sur loireParce que nous les aimons, et que nous croyons que ces vins ont parfaitement leur place dans votre cave ! Mais comme nous l'ont dit certains clients, "nous ne sommes pas objectifs, puisque nous les avons dégustés et choisis pour les vendre : nous sommes intéressés". C'est pourquoi nous préférons "défendre" notre sélection avec les commentaires de guides majeurs, plus objectifs que nous :

Guide RVF des Meilleurs vins de France 2025 : 3★/4 (excellence du vignoble français). Depuis ses débuts en 1989, François Chidaine est devenu un acteur majeur des blancs de Loire, un styliste hors pair désormais vénéré par de nombreux autres vignerons. Il fait partie de ceux qui ont révélé Montlouis, son fief d'origine. Au début des années 2000, il s'est agrandi à Vouvray, avec en particulier la reprise du clos Baudoin à la famille Poniatowski. Aide par son épouse Manuéla, François n'a eu de cesse d'affiner les vinifications et les élevages, en menant un travail très exigeant dans les vignes certifiées en biodynamie depuis 1999. Nous ne tarissons pas d'éloges sur le niveau atteint par les vins de ce vigneron d'exception. Les vins de France sont en réalité les vouvrays qui, vinifiés hors de leur zone d'appellation, ne peuvent la revendiquer. La gamme se compose d'assemblages de parcelles (Choisilles, Argiles, Tuffeaux, Moelleux) et de lieux-dits uniques (Clos du Breuil, Les Bournais, Clos Habert, Baudoin). Le fruit scintillant de ces vins requiert quelques années de cave pour s'ouvrir et se révéler pleinement. Un domaine incontournable pour tout amoureux des grandes expressions ligériennes du chenin. La transmission avec ses enfants Pierre et Alice se passe en douceur..

Guide Bettane + Desseauve 2024 : 4★/5 (très Haute Qualité). François Chidaine, l'un des chefs de file du renouveau des vins de Montlouis, met en valeur toutes les nuances de chaque parcellaire entre argiles à silex, craies blanches et tuffeau, selon le mode de culture biodynamique. Redonnant vie sur l'autre rive à une dizaine d'hectares de vouvray, ce vigneron bien soutenu par son épouse Manuela compte aussi désormais sur ses enfants Alice et Pierre qui ont rejoint le domaine. Ces grands vins de gastronomie s'affinent avec le temps.  

Consultez notre sélection des Grands Vins signés François Chidaine :

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Affichage 1-21 de 21 article(s)
Domaine François Chidaine "Les Argiles" blanc sec 2023 bouteille
  • Nouveau
Le Vouvray de François Chidaine qui n'en a plus l'appellation car il est vinifié à Montlouis, à quelques centaines de mètres, mais de l'autre côté de la Loire.  il n'en demeure pas moins l'un des vins les plus recherchés de François Chidaine, et les vignes en question n'ont pas changé de place !
168,00 €

28,00 € / bouteille

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Une très belle sélection parcellaire, archétype d'un grand chenin de Loire qu'on peut garder de nombreuses années dans une bonne cave. 93/100 RVF
(1 avis)
180,00 €

30,00 € / bouteille

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Découvrez la fraîcheur des blancs tendres de Montlouis, la richesse des moelleux ou liquoreux du sud-ouest... sans jamais aucune lourdeur. Pourquoi ? parce que ce sont les meilleurs vignerons de leur région qui les ont élaborés, et qu'ils savent mieux que personne proposer des vins parfaitement équilibrés.
(1 avis)
150,00 €

25,00 € / bouteille

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Domaine François Chidaine Vin de France "Baudoin" blanc sec 2023 bouteille 2 Domaine François Chidaine Vin de France "Baudoin" blanc sec 2023 bouteille
  • Nouveau
Illustre Clos (avec un grand C, avec de beaux murs tout autour :-) situé sur l'Appellation Vouvray. Il ne bénéficie plus de l'appellation suite à une sombre histoire administrative très française. Qu'importe, les vignes n'ont pas bougé et le vin n'a jamais été aussi bon !
234,00 €

39,00 € / bouteille

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92/100 RVF. Un chenin demi-sec très fin, plus en élégance qu'en puissance, qui porte le nom de son sous-sol. 12g/l de sucres résiduels, à peine perceptibles tant la fraîcheur est là !
(1 avis)
138,00 €

23,00 € / bouteille

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15/20 B+D. Un chenin demi-sec très fin, plus en élégance qu'en puissance, qui porte le nom de son sous-sol. 12g/l de sucres résiduels, à peine perceptibles tant la fraîcheur est là ! Suite à une rupture de stocks quasi immédiate, nous en avons obtenu quelques cartons de plus en nov. 2020,  directement au domaine comme toujours.
138,00 €

23,00 € / bouteille

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15/20 B+D. Un chenin demi-sec très fin, plus en élégance qu'en puissance, qui porte le nom de son sous-sol. 12g/l de sucres résiduels, à peine perceptibles tant la fraîcheur est là ! En provenance directe du domaine comme toujours chez nous.
70,50 €

23,50 € / bouteille

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96/100 RVF. La parcelle atypique (argilo-calcaire sans silex) de François Chidaine... très recherchée pour son extrême finesse. Encore meilleur après quelques années de patience. Pour plus de concentration préférez "Les Argiles" !
100,50 €

33,50 € / bouteille

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94/100 RVF. Une très belle sélection parcellaire, difficile à obtenir chez François Chidaine, surtout dans le mini millésime 2021.
(1 avis)
186,00 €

31,00 € / bouteille

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16/20 B+D. Un demi-sec superbe de tension et de minéralité. Très loin des lourd demi-secs de nos grands parents... 12g/l de sucres résiduels, qui se sentent à peine et arrondissent la fin de bouche. Superbe, avec plus de corps que l'autre blanc tendre du domaine, Les Tuffeaux.
162,00 €

27,00 € / bouteille

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Domaine François Chidaine Montlouis "Les Bournais Franc de pied" blanc sec 2023 bouteille 2 Domaine François Chidaine Montlouis "Les Bournais Franc de pied" blanc sec 2023 bouteille
  • Nouveau
  • Rupture de stock
Des vignes uniques, non greffées, situées sur un terroir magnifique, argilo-calcaire dépourvu de silex. Des rendements de 10 hl/ha... bref un terrain de jeu idéal pour la curiosité de François Chidaine. Nous avons droit à 3 bouteilles par an.
300,00 €

100,00 € / bouteille

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