Domaine François CHIDAINE - Montlouis sur Loire



François Chidaine vigneron
François Chidaine, le pionnier des grands vins de Montlouis-sur-Loire, est issu d’une famille de vignerons depuis plusieurs générations. S’il a travaillé un temps dans l’exploitation familiale, il s’est rapidement installé à son compte à Montlouis sur Loire en 1989, avec seulement quelques hectares de vignes. Rejoint par sa femme Manuela et par ...



François Chidaine vigneron
François Chidaine, le pionnier des grands vins de Montlouis-sur-Loire, est issu d’une famille de vignerons depuis plusieurs générations. S’il a travaillé un temps dans l’exploitation familiale, il s’est rapidement installé à son compte à Montlouis sur Loire en 1989, avec seulement quelques hectares de vignes. Rejoint par sa femme Manuela et par Nicolas Martin, François Chidaine a su s’entourer et progresser pendant plus de 25 ans pour atteindre la distinction suprême : une troisième (et ultime!) étoile dans l'édition 2017 du prestigieux guide RVF des meilleurs vins de France.

Ce vigneron d’exception revendique son héritage paysan, transmis par des parents proches de la nature. Le respect de la terre est au centre de ses préoccupations, et c’est pour cette raison qu’il entame son travail à Montlouis-sur-Loire sous le label Bio, pour ensuite passer à la biodynamie dès 1999.


Pour ce passionné, la biodynamie est une démarche globale, c'est utiliser le vivant pour donner le meilleur de la plante. Jouer sur les équilibres, les interactions, la vie microbienne du sol … il sème des fabacées entre ses vignes pour réguler l’azote, utile à l’équilibre de la plante, mais aussi dans le processus de fermentation des vins.

Montlouis-sur-Loire, c’est avant tout le chenin, cépage assez peu répandu dans le monde, qui règne en maître sur les trente hectares du domaine partagés entre Montlouis et Vouvray. Si c’est en Afrique du Sud qu’il est le plus présent, c’est, d’après François Chidaine, dans la vallée de la Loire qu’il exprime le mieux le terroir. Ses vignes sont relativement jeunes mais elles impriment déjà les particularités de ses terres, dont chaque parcelle est traitée séparément.

Jusqu’à peu, François Chidaine (tout comme Jacky Blot, un autre grand vigneron de Montlouis, talonné par Xavier Weisskopf), vinifiait 10 hectares de vignes sous l’appellation Vouvray. Malheureusement, le syndicat de cette appellation leur a retiré le droit de l'imprimer sur leurs étiquettes pour cause de vinification des vins dans leurs chais de Montlouis, à deux kilomètres de là, sur l’autre rive de la Loire.

Qu’à cela ne tienne, les deux vignerons produisent toujours quelques-uns des meilleurs Vouvray, mais sous la dénomination Vin de France, comme le fameux Clos Baudouin par exemple.



François Chidaine Montlouis sur loireGuide RVF des Meilleurs vins de France 2017 - (3*/3 - Excellence du vignoble français) : Depuis ses débuts en 1989, François Chidaine est devenu un acteur majeur des blancs de Loire, un styliste hors-pair désormais vénéré par de nombreux autres vignerons. Nous ne tarissons pas d'éloges sur le niveau atteint par les vins de ce vigneron d'exception. Aujourd'hui incontournable pour tout amoureux des grandes expressions ligériennes du chenin, François Chidaine obtient cette année une troisième étoile, récompense d'un travail de tous les instants, au prix de bien des combats.

Guide Bettane + Desseauve 2017 (3*/5 - Haute Qualité) : Les millésimes 2014 et 2015 permettent à François Chidaine de montrer ce qu'il sait faire, et ces grands millésimes le voient triomphant sur toutes ses cuvées issues de ses vignobles de 37 hectares.

Robert Parker's wine advocate : There is I think no place on earth outside of the Loire where you can enjoy this kind of mind-boggling wine value. 

 

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