Domaine des CRÊTS - Mâcon-Chardonnay



Domaine des Crets Macon ChardonnayLe Domaine des Crêts de Matthieu Ponson et François Lequin est en passe de devenir une référence du Nord Mâconnais. Ce domaine récent et déjà très prometteur, magnifie le cépage chardonnay pour produire de grands Bourgogne blancs.

Son histoire démarre en 2014, quand Matthieu Ponson, entrepreneur passionné de vins originaire de Cornas, et Françoi...



Domaine des Crets Macon ChardonnayLe Domaine des Crêts de Matthieu Ponson et François Lequin est en passe de devenir une référence du Nord Mâconnais. Ce domaine récent et déjà très prometteur, magnifie le cépage chardonnay pour produire de grands Bourgogne blancs.

Son histoire démarre en 2014, quand Matthieu Ponson, entrepreneur passionné de vins originaire de Cornas, et François Lequin, vigneron réputé de la Côte de Beaune, rachètent le domaine de Pascal Pauget à Ozenay. Quelques semaines plus tard, ils commencent à vendanger (à la main !) leurs deux parcelles de Mâcon-Chardonnay.


Matthieu Ponson a d’abord dirigé une entreprise digitale en pleine croissance, avant de "passer de l'autre côté", et d'investir ses économies et son temps dans le métier de vigneron, qu'il apprend dans ses magnifiques chais de vinification flambant neufs aux côtés de son nouvel associé, vigneron et fils de vignerons, déjà lui-même à la tête de son propre domaine en Côte de Beaune, avec de superbes parcelles à Santenay, Chassagne-Montrachet, Pommard et Corton.

2014 est le premier millésime de Domaine des Crêts à la vente depuis la création, et en fait déjà, selon la RVF (juin 2015) un domaine incontournable.
domaine des Crets chai de vieillissement


Le Mâcon-Chardonnay propose quatre cuvées, dont deux parcellaires "haut-de-gamme" que nous avons sélectionnées. Elles sont issues de deux climats vinifiés séparément, comme il se doit en Bourgogne : "En bout" et "Echenault de Serre". Ce dernier a été récompensé deux fois en 2016 : Médaille d’or au Concours International de Lyon 2016, et Médaille d’argent au Concours de Mâcon 2016. Pas mal pour un début !

En vue d’élaborer un vin de référence pour la région, et aussi d'une future certification bio, l’exigence dans la vigne est sans concessions. Les rendements sont limités (15 hl/ha en 2014 !) , et les préceptes de l’agriculture biologique et de la biodynamie sont appliqués rigoureusement.

En bref, Le domaine des Crêts est aujourd'hui en 2016 tout jeune et confidentiel, et se donne les moyens des ses ambitions : devenir une référence en Bourgogne.

Domaine des Crets cuverie


Bourgogne Aujourd'hui (oct. 2015) : Nous en faisons le pari, les vins du domaine des Crêts compteront, dès les prochains millésimes, parmi les références du Nord du Maconnais. 


Visionnez cette belle vidéo de présentation du vignoble du domaine des Crêts sur leur site :
http://www.domainedescrets.fr

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