Domaine des Ardoisières, emblème du renouveau des vins de Savoie

Le domaine des Ardoisières a été crée par Michel Grisard en 1998 sur les Coteaux de Cévins. En 2003, il est rejoint par Brice Omont, ingénieur agronome. Les deux vignerons replantent de nombreux cépages autochtones ou très utilisés en Savoie : jacquère, roussanne, altesse, mondeuse noire et mondeuse blanche, chardonnay, gamay, persan. Ces cépages donnent naissance aux grandes cuvées du domaine : Schiste, Améthyste et Quartz.

Les 13 hectares de vigne sont cultivés en biodynamie. Le domaine apporte un grand soin à la qualité du raisin, et aux vinifications, pour produire des vins d'une grande pureté, les plus représentatifs du terroir.

Le domaine produit deux vins rouges (Argile et Améthyste) et trois vins blancs (Argile, Schiste et Quartz). Les blancs comme les rouges rencontrent un succès qui va largement au delà de la Savoie. De nombreux chefs étoilés les proposent à la carte de leur restaurant, et les guides leur décernent des étoiles bien méritées.

Grâce à tout leur travail (titanesque dans ces paysages certes préservés mais particulièrement escarpés) et la grande qualité de leurs cuvées, le domaine des Ardoisières est aujourd'hui un emblème du renouveau des vins savoyards.
 

Notre sélection des vins du domaine des Ardoisières :

• Coteau de Saint Pierre Argile blanc : Jacquère, Chardonnay, Mondeuse Blanche
• Domaine des Ardoisières Améthyste : Persan, Mondeuse Noire
• Argile rouge : Gamay, Persan
• Domaine des Ardoisières Schiste : Jacquère , Roussane, Malvoisie, Mondeuse Blanche
• Domaine des Ardoisières Quartz blanc : Altesse
   

Pourquoi acheter les vins de Savoie du domaine des Ardoisières ?

Parce que nous les aimons, et que nous croyons que ces vins ont parfaitement leur place dans votre cave ! Mais comme nous l'ont dit certains clients, "nous ne sommes pas objectifs, puisque nous les avons dégustés et choisis pour les vendre : nous sommes intéressés". C'est pourquoi nous préférons "défendre" notre sélection avec les commentaires de guides majeurs, plus objectifs que nous :
 

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2024 (sept. 2022) :  2★/4 (grand domaine de référence). La viticulture en biodynamie est ici héroïque (la pente peut atteindre 70%), les rendements sont très faibles, les vins majoritairement issus de cépages complantés et assemblés. Le résultat s'avère souvent admirable: les vins témoignent d'une grande finesse et d'une grande originalité, creusant encore l'écart au vieillissement. S'il existe aujourd'hui un domaine emblématique du renouveau qualitatif savoyard, et de son ambition, c'est bien celui-ci.
 

Guide Bettane + Desseauve 2023 (aout 2022) : 3★/5 (Production de haute qualité). Brice Omont travaille en biodynamie 13 hectares sur deux coteaux. Les paysages préservés et encaissés, à l'entrée de la Tarentaise, valent le coup d'œil et le travail effectué y est dantesque. Ses IGP des Allobroges, sont pleins et mûrs, propulsés par des élevages dosés dont le bois discret s'intègre parfaitement au vieillissement.

La Revue du Vin de France n°630 (avril 2019) : Domaine des Ardoisières, il est un guide pour toute la Savoie

En Magnum (mars avril mai 2019) : 

Le domaine des Ardoisières en vidéo

Brice Omont nous parle de ses vins et de son terroir savoyard si unique. (Source : Emmanuel Delmas)

Consultez notre sélection de Grands Vins du domaine des Ardoisières