Domaine des ARDOISIERES - Savoie

Domaine des Ardoisières, emblème du renouveau des vins de Savoie

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Le domaine des Ardoisières a été crée par Michel Grisard en 1998 sur les Coteaux de Cévins. En 2003, il est rejoint par Brice Omont, ingénieur agronome. Les deux vignerons replantent de nombreux cépages autochtones ou très utilisés en Savoie : jacquère, roussanne, altesse, mondeuse...

Domaine des Ardoisières, emblème du renouveau des vins de Savoie

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Le domaine des Ardoisières a été crée par Michel Grisard en 1998 sur les Coteaux de Cévins. En 2003, il est rejoint par Brice Omont, ingénieur agronome. Les deux vignerons replantent de nombreux cépages autochtones ou très utilisés en Savoie : jacquère, roussanne, altesse, mondeuse noire et mondeuse blanche, chardonnay, gamay, persan. Ces cépages donnent naissance aux grandes cuvées du domaine : Schiste, Améthyste et Quartz.

Les vignes sont cultivées biodynamie. Le domaine apporte un grand soin à la qualité du raisin, et aux vinifications, pour produire des vins d'une grande pureté, les plus représentatifs du terroir.

Le domaine produit deux vins rouges (Argile et Améthyste) et trois vins blancs (Argile, Schiste et Quartz). Les blancs comme les rouges rencontrent un succès qui va largement au delà de la Savoie. De nombreux chefs étoilés les proposent à la carte de leur restaurant, et les guides leur décernent des étoiles bien méritées.

Grâce à tout leur travail et la grande qualité de leurs cuvées, le domaine des Ardoisières est aujourd'hui un emblème du renouveau des vins savoyards.


Notre sélection des vins du domaine des Ardoisières :

  • Coteau de Saint Pierre Argile blanc : Jacquère, Chardonnay, Mondeuse Blanche
  • Domaine des Ardoisières Améthyste : Persan, Mondeuse Noire
  • Argile rouge : Gamay, Persan
  • Domaine des Ardoisières Schiste : Jacquère , Roussane, Malvoisie, Mondeuse Blanche

Pourquoi acheter les vins de Savoie du domaine des Ardoisières ?

Guide RVF des meilleurs vins de France 2018: 2*/3 (très grand domaine). La viticulture en biodynamie est ici héroïque (la pente peut atteindre 70%), les rendements sont très faibles, les vins majoritairement issus de cépages complantés et assemblés. Les résultats s'avèrent admirables : les vins sont éblouissants et originaux, et creusent encore l'écart au vieillissement. [...] S'il existe aujourd'hui un domaine à découvrir en priorité dans la région, emblématique du renouveau savoyard, c'est bien celui-ci.

Guide Bettane + Desseauve 2018 : 3*/5 (Haute Qualité). Classé dans ce guide parmi "Les Producteurs de Savoie de l'année". Avec des rendements a minima, les blancs notamment tirent leur épingle du jeu. Les vins sont pleins et mûrs, propulsés par des élevages savamment dosés où le bois transparait peu et s'intègre parfaitement au vieillissement. Les blancs offrent beaucoup d'ampleur, de la tension et de l'ambition. Les rouges ont du fond, de la densité, sans dureté ni rusticité aucune. Ce sont des vins complexes assez étonnants, à carafer et à préparer, qui vieilliront bien une petite dizaine d'années.

Le domaine des Ardoisières en vidéo

Brice Omont nous parle de ses vins et de son terroir savoyard si unique. (Source : Emmanuel Delmas)


Consultez notre sélection de Grands Crus du domaine des Ardoisières

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