Domaine SEROL - Côte Roannaise

Domaine Sérol, la référence en Cote Roannaise

domaine-serol-cote-roannaise-stephane-et-carine-serolTransmis de père en fils depuis 5 générations, le domaine Sérol est aujourd'hui un moteur de la Côte Roannaise. Ses cuvées rouges à base de gamay sont déjà sur les tables des plus grands chefs. Chaque année, les Troisgros (3 étoiles au guide Michelin) sélectionnent une cuvée du domaine Serol pour pré...

Domaine Sérol, la référence en Cote Roannaise

domaine-serol-cote-roannaise-stephane-et-carine-serolTransmis de père en fils depuis 5 générations, le domaine Sérol est aujourd'hui un moteur de la Côte Roannaise. Ses cuvées rouges à base de gamay sont déjà sur les tables des plus grands chefs. Chaque année, les Troisgros (3 étoiles au guide Michelin) sélectionnent une cuvée du domaine Serol pour présenter des accords mets-vins locaux.

En 1964, Robert Sérol reprend l'exploitation en polyculture et obtient le classement en AOC Côte roannaise. En 2000, c'est son fils, le technicien Stéphane Sérol qui prend la suite avec de grandes ambitions. Sa compagne Carine l'aide à moderniser et agrandir le domaine. Ils proposent aujourd'hui une large gamme de sélections parcellaires et autres vieilles vignes qui font du Sérol un domaine incontournable lorsqu'on parle de cépage Gamay !


Le vignoble s'étend sur 27 hectares avec des vignes de 5 à 80 ans, situées entre 350 et 450 mètres d'altitude. L'altitude est d'ailleurs une des caractéristiques qui rend ce domaine si qualitatif. Constitué principalement de sable sur granit, le sol est parfaitement adapté aux cépages locaux : le Gamay Saint Romain et le viognier.
Le Gamay Saint Romain est une variante locale du cépage gamay, située exclusivement en Côte Roannaise. Il produit des vins ronds et charmeurs, très caractéristiques du cépage.

Depuis quelques années en cours de conversion officielle à l'agriculture biologique, le premier millésime certifié bio sera le 2017. Rendements réduits, vendange à maturité optimale, récolte des raisins à la main, les Sérol restent très attachés à la tradition viticole et se donnent les moyens de leurs ambitions qualitatives :

Le chai moderne permet des vinifications parcellaires qui respectent la nature et l'origine des baies tout en préservant la qualité des raisins.


Le domaine Sérol revendique fièrement son AOP Côte Roannaise, une appellation peu étendue (200 ha) pour laquelle les Sérols se sont toujours beaucoup investis, même si désormais le domaine familial, à l'aveugle, se situe largement au niveau d'autres appellations plus prestigieuses !

Notre sélection des cuvées rouges du domaine (100% Gamay Saint Romain):

  • Eclat de granite 
  • Millerand
  • Perdrizières

Pourquoi acheter les vins du domaine Sérol ?

Guide RVF des meilleurs vins de France 2018 : "Les derniers millésimes sont très prometteurs, et le domaine approfondit l'expression de la diversité des terroirs avec de nouvelles cuvées parcellaires."

Guide Bettane + Desseauve 2018 "Robert Sérol est le bon génie de la Côte Roannaise et il a transmis sa passion à son fils Stéphane qui fait connaitre la région dans le monde entier"

Le domaine Sérol en vidéo

Stéphane Sérol nous parle de son terroir granitique, de la typicité des vins de Gamay ainsi que du viognier.
(Source : Vin éthique de France)

Consultez notre sélection de grands crus du domaine Sérol : 

Réduire
Lire la suite
Il y a 3 vins.

Domaine SEROL - Côte Roannaise 

Résultats 1 - 3 sur 3.
Résultats 1 - 3 sur 3.