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Le Pas Saint Martin et ses Saumur bio
Le Pas Saint Martin est un domaine familial dirigé par Laurent Charrier. Il produit des Saumur blancs et rouges, à base de chenin et cabernet franc. Des vins bios frais et vifs, très appréciés des amateurs pointus de vins de Loire.
Situé à Doué La Fontaine, au coeur du vignoble de Saumur, le Pas Saint Martin s'étend sur 16 hectares. Pour la petite histoire, le nom "Pas Saint Martin" vient de la Croix du Pas Saint Martin. C'est une petite croix en pierre construite en bordure du bois de la Pierre Frite qui était, au moyen âge, la dernière étape pour les pèlerins de saint Jacques de Compostelle.
Laurent Charrier conduit son vignoble selon les méthodes de l'agriculture biologique. Le domaine est certifié par Ecocert depuis 1997. Il n'utilise aucun produit de la chimie de synthèse dans les vignes.
Les vins rouges produits à partir du cépage cabernet franc privilégient le fruit et la minéralité. Les blancs, à base de chenin, sont caractérisés par leur fraîcheur, leur tension, et leur belle acidité.
Depuis 2009 le domaine propose une animation pédagogique à destination des enfants : 
"Le monde de Pierre Frite" qui a pour but de sensibiliser les plus jeunes à la biodiversité.
Laurent Charrier raconte sa vision du métier de vigneron : "Si le vin relie les hommes entre eux, la Terre et particulièrement la culture de la vigne, relient les générations entre elles. Je récolte aujourd’hui des vignes plantées par mon grand-père et mon arrière grand-père et je plante aujourd’hui des parcelles que l’on vendangera encore je l’espère dans deux générations. Ce métier a quelque chose de magique…"
Nous avons rencontré Laurent Charrier, beaucoup apprécié sa philosophie et complètement craqué pour ses vins. Il nous a fallu attendre un an et demi avant qu'il réponde à nos demandes et nous accorde sa confiance (sans doute le vigneron est-il plus souvent dans ses vignes que derrière son ordinateur à lire ses emails), mais voilà enfin trois de ses cuvées dans notre sélection !
Notre sélection des vins du domaine
- Saumur blanc La Pierre Frite
- Saumur blanc Jurassique
- Saumur rouge La Pierre Frite
Consultez notre sélection de vins du Pas Saint Martin
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La "petite" cuvée du domaine... Bio, grande par sa fraîcheur et sa minéralité. Superbe et riche millésime 2023. A découvrir sans attendre !
72,00 €
12,00 € / bouteille
Un tour de France de quelques-uns des meilleurs vins blancs bio ou biodynamiques de France, élaborés par les plus éminents spécialistes.
120,00 €
20,00 € / bouteille
Un Saumur pétillant 100% chenin, élevé 27 mois sur lattes et non dosé. Il s'exprime par un caractère à la fois crayeux (sol) et brioché (élevage). Quel beau volume en bouche !
96,00 €
16,00 € / bouteille
Micro cuvée issue de 2 barriques du millésime 2020 élevées 18 mois supplémentaires (donc plus de deux ans en tout) pour plus de finesse, afin de révéler encore plus la minéralité du terroir jurassique.
138,00 €
23,00 € / bouteille
Une cuvée pleine de gourmandise issue du cépage grolleau dans le très beau et riche millésime 2023. Du fruit, un côté poivré et une finale saline.
66,00 €
11,00 € / bouteille
Notre blanc préféré de ce discret domaine de Saumur aux mini rendements, superbe qualité, des chenins d'une pureté et d'une richesse exceptionnelles.
120,00 €
20,00 € / bouteille
Un pur cabernet franc en sélection parcellaire à petits rendements, bio, non boisé. Une cuvée fruitée à déguster sans attendre, mais qui se conservera au moins trois ans dans une bonne cave.
72,00 €
12,00 € / bouteille
Un pur cabernet franc en sélection parcellaire à petits rendements, bio, non boisé. Une cuvée fruitée à déguster sans attendre, mais qui se conservera au moins trois ans dans une bonne cave.
72,00 €
12,00 € / bouteille